油酥糖饼的做法怎么做

食材用料

面粉300克

热水160克

糖适量相克食物

油适量

油酥材料:

油3勺

面粉2大勺

油酥糖饼的做法

油酥糖饼的做法图解11.把面粉倒入盆中。

油酥糖饼的做法图解22.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

油酥糖饼的做法图解33.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。

油酥糖饼的做法图解44.做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。

油酥糖饼的做法图解55.用汤匙翻炒成黏稠状。

油酥糖饼的做法图解66.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。

油酥糖饼的做法图解77.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。

油酥糖饼的做法图解88.从一头慢慢卷起来。

油酥糖饼的做法图解99.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。

油酥糖饼的做法图解1010.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）

油酥糖饼的做法图解1111.取一个剂子，把两头捏严。

油酥糖饼的做法图解1212.用手掌按扁。

油酥糖饼的做法图解1313.擀成饼皮，放入白糖。

油酥糖饼的做法图解1414.捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）

油酥糖饼的做法图解1515.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。

油酥糖饼的做法图解1616.依次把饼做好。

油酥糖饼的做法图解1717.平底锅倒适量油，用小火烙饼。

油酥糖饼的做法图解1818.上色后翻过来烙另一面。

油酥烧饼万用配方大公开，没有烤箱用锅也能做，此做法外酥里软！

免烤油酥烧饼

大家好，今天来跟大家分享油酥烧饼的做法，爱吃烧饼的朋友肯定都知道，要做出外酥里软的烧饼要用烤箱效果才最好，虽然烤箱现在已经走进普通人的家庭，但是仍然有人多朋友会问我，不用烤箱做行不行，答案是肯定的，行！

我今天分享的油酥烧饼配方及做法适用于很多厨具，如果你有烤箱就可以烤制，没有烤箱用平底锅或者电饼铛做也能外酥里软，有多功能料理炉下煎上烤也很棒，这样做起来就更随意一些，出炉趁热吃，又香又酥，强烈推荐试一试。

好啦，我下面就来分享一下这款油酥烧饼具体的用料用量以及制作方法，爱吃烧饼的朋友千万别错过了。

【用 料】

油酥：中筋面粉100克，椒盐粉4克，五香粉2克，玉米油80克

面团：面粉200克，细砂糖4克，酵母粉2.5克，清水150克

表面装饰：清水（喷表面）适量，白芝麻适量

【制作方法】

1.先来制作油酥，将油酥配料中的中筋面粉，椒盐粉和五香粉放入碗中搅拌均匀，准备玉米油

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2.将玉米油倒入小锅中烧热至冒烟，分两次加入到面粉中，搅拌均匀以后再加下一次，做成油酥，浓稠程度如图，做好的油酥放在一旁晾着备用

3.来和面，将200克面粉中加入糖和酵母粉混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状后简单揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时

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4.做烧饼的面团是很软的，也粘手，这样做出的烧饼才会外酥里软，将面团取出简单整理，砧板要随时撒干粉，避免粘连

5.将面团擀成长方形的薄片

6.将油酥小心均匀铺在面饼上，可以用勺子背面慢慢摊匀，配方给出油酥用量应该是刚好的，没有浪费

7.自下而上卷起

8.将面平均切成10等份

9.将每一段两端捏紧收口，用手压扁

10.每个饼坯表面喷水蘸白芝麻，用手压实芝麻，不然会掉下来

11.我是用多功能料理炉制作的，上下火190度，用煎盘，刷油，选择20分钟即可。

注意：如果用平底锅，饼坯两面刷油小火慢慢烙，时不时翻个身，大约7.8分钟的样子就熟了～如果用烤箱，中层，上下火，195度预热，烤15分钟

12.时间到，打开盖子，烧饼鼓起来了，好香呀

出锅，趁热吃外酥里软，特别香特别好吃，晾凉了会变得硬一些，用蒸锅热一下就会回软啦，依旧特别好吃

一次多做一些，吃的时候热一下，特别方便，配方可以按比例增减～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰

主料

面粉500克黑芝麻适量

植物油适量红糖适量

酥油糖饼的做法步骤

1.温水和面，醒好

油酥:碗里放入面粉，油烧开倒入碗里，将面粉搅拌成糊状

糖馅:红糖加少许面粉，防止吃的时候糖流出来，白糖也可以，糖用擀面杖擀碎，不然包的时候会把面皮扎破

2. 面擀成大饼，油酥均匀的涂抹好

3. 从面饼的一边卷起

4. 分成若干分，拧个劲按成小饼

5. 擀成大饼，加红糖馅

6. 像包包子一样包好

7. 再擀成饼，擀几下就行，不用太薄，撒上黑芝麻

8. 锅加油烧热，放入糖饼，开始烙饼了

注意一定要小火

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