香葱怎么吃

香葱是我们日常生活中常见的食物，它喜欢冷寒，但是耐不住炎热，平时在餐桌上不会作为主食出现，一般都是当作调味料出现的，它的味道辛辣刺激，有人因此喜爱它也有人因此而避而远之，但是香葱这种餐桌上的常见食物，你们真的知道怎么吃吗?让我们一起来看看吧。

香葱怎么吃

和茄子搭配在一起吃

首先准备一根长条茄子，切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水，捞出泡好的茄子挤干水分，放入无水的盆中，加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉，锅中倒油油热后关中火一根一根下入茄条用油炸，炸到用筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出炸下一锅了，全部炸好的茄子备用，葱姜切末，蒜切片，郫县豆瓣用刀剁碎，再舀一勺剁椒备用，拿一个碗，碗里放入糖，鸡精，味极鲜，再倒入白醋，白醋能把糖盖住就可以了，再加入比白醋多一倍的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀备用，炒锅里留少许底油，下入葱姜蒜炒香，再下入剁椒炒香，炒香后下入郫县豆瓣炒出红油，倒入茄条翻炒均匀，把料汁搅拌均匀，倒入锅中翻炒，炒好后的茄子油光发亮，汤汁微干就可以出锅了，装盘，撒入葱花就可以食用了。

香葱的营养价值

葱作为一种我们现实生活中常见的食材，其营养价值是非常丰富的，其中它含有丰富的水分、原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C、蛋白质、磷、钙、铁等我们人体所需要的营养物质，可以给我们的身体补充到充足的营养成分，还能在一定程度上解决一定的健康困扰。

香葱的适宜人群

1、阳痿的患者适宜吃香葱

因为香葱中含有丰富的人体所需要的营养物质，在一定的程度上能够维持我们身体所需要的营养物质，而且它所含有的物质还能有效的刺激性欲，从而起到壮阳补阴的效果，对这类患者的身体来说是比较健康的。

2、想要预防癌症的人适宜吃香葱

因为在香葱中含有一种叫做果胶的营养物质，这种营养物质可以有效的减少结肠癌的产生，能够有效的起到抗癌的效果，而且在香葱中还含有丰富的蒜辣素，也能一定程度上抑制癌细胞的生长，以及香葱中含有的硒，对预防胃癌也有一定的效果，所以吃香葱在很大的程度上可以预防癌症。

3、胆固醇较高的人群适宜吃香葱

因为在香葱中的某种物质可以降低胆固醇的堆积，所以经常吃葱的人，可能体型看起来很胖，但是他体内的胆固醇的含量不会增高，这样一来就会使身体变得强壮起来。

4、疲劳的人适宜吃香葱

生葱像洋葱一样，含有一种特殊的营养物质，这种物质会刺激胃液的分泌，这样有助于食欲的增进，与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物中的的淀粉及糖质变为热量，从而达到缓解疲劳的效果。

孕妇可以吃香葱吗

可以的，孕妇是可以吃香葱的，虽然香葱的味道比较的辛辣，但是孕妇是可以进行适量的食用的，因为香葱中含有比较丰富的营养物质，对孕妇的身体也是有一定的好处的，所以孕妇是可以吃香葱的，只要适量的食用就可以了。

香葱发芽了还能吃吗

可以，可能有很多人在看到香葱发芽了之后就觉得的不能吃了，但是其实香葱发芽不像土豆发芽会产生毒素，香葱发芽只是会消耗一定的营养物质，导致香葱看起来不是很新鲜，但是不会对身体产生不利的因素，所以发芽了的香葱是可以吃的。

香葱可以预防感冒吗

可以，香葱是可以预防感冒的，因为香葱的性质为热性食物，吃进去之后可以把身体中的寒气逼出来，对感冒的患者是有一定的作用的，而且在日本还有一种治疗感冒的方法，那就是在感冒之后可以吧香葱围在脖子上一天的时间就可以治疗感冒，只是会有一定的副作用，那就是味道太重，这样相比，还是食用香葱更有效果还方便。

怎么挑选香葱

要挑选叶子的颜色是青绿色的，香葱的尖不是枯萎的而且没有霉烂的叶鞘，遇水不湿，而且是完整的不是这段的，表面干净没有泥，而且没有异物就可以了。

香葱的食用禁忌

1、避免和相克的食物搭配在一起

香葱+虾：两种东西食物会产生反应，从而形成草酸钙使人体中产生结石。

香葱+黄豆：这两种食物都都十分有营养，但是在一起吃会降低身体吸收其中的营养物质。

香葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

香葱+河虾：两种东西食物会产生反应，从而形成草酸钙使人体中产生结石。

香葱+小龙虾：两种东西食物会发生相克的症状，从而引起对身体的不适，对我们的身体健康非常的不利。

香葱+皮皮虾：两种东西食物会产生反应，从而造成身体产生不好的影响。

香葱+蜂蜜：一起吃会伤害眼睛，对我们的身体是不好的。

2、不能吃香葱的人要注意

有腋臭的人不宜吃葱

有腋臭的人，在夏季不宜多吃葱，因为葱对汗腺有较强的刺激作用，如果多吃葱的话会刺激汗的流出，从而导致腋臭更加的炎症，所以有腋臭的人在夏季不能多吃。

胃肠道患者不宜吃葱

患有胃肠道疾病尤其是有溃疡病的患者不能多吃葱，因为吃葱会刺激人的肠胃，使我们的肠胃产生不舒服的感觉，尤其是葱和蜂蜜一起吃的时候效果会更严重，对我们的身体来说是一种负担。

鼻炎患者不宜吃葱

葱是性问味辛的食物，十分容易上火，尤其是与公鸡肉这类性温的食物一起吃，上火的效果会更加严重，鼻炎患者吃了此类食物会加重病情。

服药者不宜吃葱

在吃药的时候要看一看药物中有没有和葱相克的药性，比如在六味地黄丸中的地黄就与葱相克，所以在吃六味地黄丸的时候不能吃葱，否则两者之间的药性会相互抵消，对病者十分的不利。

视力不好的患者不宜吃葱

在中医中有这种说法，有臭味，辣味的蔬菜会有损视力，所以香葱葱吃多了会对视力不利，视力不好的人要少吃。

香葱是我们日常生活中常见的一种蔬菜，但是还是有很多人不知道香葱的正确食用的方法，那么经过这次学习大家知道该怎么正确食用香葱了吗?

1、香葱是百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

2、普通葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。南方多产小葱，是一种常用调料，一般都是生食或拌凉菜用。

香葱是属于百合科的葱属植物，它属于多年生的草本植物，有着特殊的辛香味，是以鳞茎和叶片来供大家食用的，香葱香味柔和，而且是营养丰富，它含有比较高的碳水化合物，蛋白质，维生素C等营养物质，并且具有增进食欲。由于香葱的种子比较小，所以说不容易收获，香葱一般情况下亩产4000～5000公斤。

一、种好香葱首先要了解香葱的特征特性和需肥特点

香葱喜欢凉爽的气候，它的耐寒性和耐热性都是比较强的，香葱的种子在4～5℃的气温条件下，就可以开始萌动，它发芽的适宜温度是13～20℃，香葱茎叶生长的适宜温度是18～23℃，香葱的根系生长的适宜地温是14～18℃，在春秋两季生长是比较茂盛的，并且是分蘖盛发产量比较高。如果气温在28℃以上是生长速度会比较慢。

由于香葱的根系分布比较浅，需水量要比大葱少，但是也是不耐干旱的，适宜的土壤相对持水量是在70%～80%，适宜的空气相对湿度是60%～70%之间，所以说要求土壤湿润，排灌条件必须好。

香葱对于光照条件的要求是中等强度，在比较强的光照条件下组织是容易老化的，而且是纤维也会多，这样品质就会超差，香葱适宜在土壤疏松，肥沃和排水以及浇水都方便的地块上来种植，它在黏土，沙土中都是能够正常生长的，但还是以疏松肥沃，排水和浇水都方便的壤土或者是重壤土的地块来种植为最好，土壤的适应性广，而对于土壤的酸碱度要求也不是很严格，微酸到微碱性的都是可以种植的。

二、小香葱种植管理技术

小香葱植株直立，它的株高在45～50厘米，并且是叶片细长，叶色也是浓绿的，它的管状叶的直径在3～5厘米，分蘖的能力比较强，每年可以收4～5茬。

1、安排好茬口

春茬：1月份开始移栽，3～4月的中下旬来采收，为了可以及早上市可以采用地膜覆盖。

夏茬：在4月的下旬至6月初来移栽，5月至7月底可以采收，这一茬可以用遮阳网栽培，或者是套种在高杆作物的行间，这个可以供应“夏淡”的市场。

秋茬：8月至9月的下旬来移栽，9月的中下旬至11月可以上市，秋葱在移栽的时候要注意，在行间撒一些麦秸，可以起到降温和保湿的作用，。冬茬：10～11月进行移栽，第二年的1～2月可以采收。

2、播种育苗

香葱适宜的播种期是3～5月和9～10月，在播种之前要用55℃的温水来浸种20分钟，然后用清水冲洗，晾干以后就可以播种。种植地要选择地势高燥和土质好的地块，把苗床做成1.2米宽，建议是深沟高畦，施入腐熟的有机肥来做基肥。在播种的前一夜把苗床浇足底水，每平方米苗床建议撒播种子4～5克，然后覆盖0.5厘米厚的细土并进行镇压和浇水，同时还要在畦面上覆盖遮阳网，稻草等一些保湿的草物，在播种后至长出叶子之前要保持土壤的湿度。

3、整地施肥

移栽大田要及早深耕晒垡，建议每667㎡来撒施优质的有机肥是2000公斤，45%的三元复合肥是50～70公斤，进行全耕层的深施。在基肥施入后进行精细整地，并做成1.5米宽的高畦，注意是覆盖黑色的地膜。

4、定植的密度

建议按照行距20厘米，株距是10厘米在地膜上进行打孔移栽，每穴早栽植4～6株。

5、水肥管理

为了保证可以周年生长，必须保证有充足的肥水，在水分的管理上，在移栽一直到株高15厘米的时候都要保证水分的充足，并且还要做到是干干湿湿，在施肥时，主要是以促进叶部生长为主，要施用速效性的氮肥，一般情况下要每隔15天追肥1次肥料，建议每667㎡要施入尿素是10公斤，或者是养分相当的其他的氮素化肥，注意在每次采收以后，还要在追施氮肥的基础上配合施用适量的磷钾肥，这样可以提高产品的质量。

6、采收

在香葱定植后的2个月，当植株高度是30～40厘米的时候进行采收，从香葱开始返青到第一刀大约是需要40天，第二刀是需要30天左右，然后第三刀是需要25天左右。在收割小香葱是适宜在晴天的早晨或者是傍晚来进行，注意收葱的刀口要距离地表是2～3厘米，并且要保证刀口是整齐一致的，在每次收割以后都是需要用耙子来把地耙一遍，3天后等葱的伤口愈合，当新叶将要出来的时候进行浇水，一般情况下都是第一次收割的量比较少，以后会慢慢增加，切忌夏至和处暑这个期间进行收购，来防止死苗。

以上就是小香葱的生长特点和需肥规律以及田间管理措施，希望能对你的小香葱种植有所帮助。

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