怎么做蒜蓉金针菇

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤

1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。

蒜蓉金针菇的做法：一把金针菇，一把龙口粉丝，切碎的白蒜。把金针菇的根部去掉，放在盘子里。将粉丝预先在热水中煮软，取出放在金针菇上。取出原料，放在盘子上。水不必太干，否则蒸的效果不好。小红辣椒，撒些芝麻油，蒜酱会变得有点油腻，小红辣椒会让它更美味。把酱汁倒进一壶面条里蒸一下。首先用大火煮沸，蒸6-10分钟（你可以自己决定酱汁的硬度）。大蒜味道浓郁，粉丝和金针菇用大蒜浸泡，制作简单，营养丰富，味道鲜美。它可以扩展到大蒜粉丝上的其他成分。

金针菇小绺摘开，洗净、沥水摆盘；把一整头干蒜剥好、洗净、切碎（不要切太碎）。小葱花、小米椒切小碎，备用。锅烧热，放油，（油和蒜的比例基本1:1，不要放多）放入蒜末，小火翻炒，加入少量的盐、喜欢甜可少放一点点白砂糖。炒制稍微变黄，关火。用小勺把炒好的蒜蓉均匀的洒在金针菇上。

很开胃的一道小菜！锅中加水烧开，将金针菇洗净去根！放入锅中焯熟捞出盛入盘中！锅烧干倒油加热，大蒜切碎放入暴香。放入葱花，酱油炒好！浇在金针菇上即可！金针菇洗净去根平铺在盘中，大蒜切碎撒在金针菇上放锅里蒸熟！碗中倒盐，酱油，香油拌匀撒在金针菇上！再锅中加热点油浇在上面！撒点香菜就可吃了！

金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；冷锅热油炒蒜末，加入酱油，自然鲜，耗油，糖(喜欢辣的也可以加辣椒酱)，炒匀大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高，是营养美味的菌类之一。下面我们就来学一学蒜蓉粉金针菇的做法吧。

蒜泥金针菇做法是金针菇过水以后，用香油和蒜泥搅拌。金针菇是我们大家都很喜欢吃的一种菇类植物。他很容易就煮熟，所以我们一般的处理就是过水，一小段时间就可以使用，这个菜最重要的就是要掌握好香油和蒜泥的数量，然后进行充分的均匀搅拌就可以吃了。

蒜蓉金针菇的营养价值

金针菇的营养比较丰富，这些营养物质可以促进儿童的成长发育，金针菇中含有氨基酸成分，氨基酸可以增强人们的记忆力，适当的食用还能够起到强身健体的作用。

金针菇的热量比较低，而且脂肪含量也比较低，还富含多种营养物质，吃起来非常健康，另外，金针菇本身还属于高钾低钠的食材，所以吃金针菇对心脑血管还有一定的好处。