鸡翅怎么炒才好吃 鸡翅的烹饪方法

1、材料：鸡翅中8个、香菇适量、青红椒适量、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精。

2、先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好；

3、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二；鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻；

4、坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起；

5、锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味；

6、倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘。

小炒鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。那么小炒鸡翅要怎么做才好吃呢?一起来看看吧!

所需食材

鸡翅400克、青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克。

制作方法

1.鸡翅解冻、洗净、滤干水分

2.鸡翅剁成小块、豆鼓置于碗中备用

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄

5.下入豆鼓

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火

7.收至水分八成干时，开盖

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

食用须知

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及d性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的`维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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