快碳是什么意思

快碳是能够快速释放热量的碳水化合物。

用食物来说，白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，就是慢碳。

除了快速碳水和慢速碳水外，还有一种碳水化合物几乎难以被人体消化吸收，我们称之为膳食纤维，因此，多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物，还可以帮助改善便秘，提高饱腹感。

选择碳水的方法：

1、在选择方面首先要选择我们平时不是经常接触的也就是粗粮类的食物，而不要选择精细加工类的食物，像我们平时吃的大米白面就尽量不要吃了。因为这类食物 不光饱腹感不强，热量还很高，加速血糖的升高，容易使身体肥胖。

2、具体来说就是选择复杂的 未经加工的碳水化合物如：糙米，燕麦，全麦，藜麦，荞麦或者豆类。这天然的未经加工的碳水，含有大量的麸皮， 可以提供膳食纤维、维生素和矿物质。

3、人体每天需要的碳水是由身体指标计算的结果影响。在这里小编给出一个拳头测算法来给大家做个参考： 一般来说成年人每餐摄入的碳水量大概是一个拳头的大小。

快碳是指“快速碳水化合物”，快碳吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

常见的快碳主食（升糖指数>70）：白饭、糯米饭、马铃薯、蜂蜜、大部分谷物、面条、面包、馒头等。常见快碳水果：香蕉、葡萄、西瓜、枣类等，由于含有葡萄糖，因此属于快碳水果。

快碳和慢碳的区别主要在于慢速碳水化合物吸收慢，对胰岛素水平影响缓和；快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量。

3、易吸收的碳水化合物食品如土豆泥、香蕉等，是训练后的理想食品。它们能迅速地被身体消化吸收，从而提高胰岛素水平。胰岛素能阻止蛋白质分解，并能把建筑肌肉组织的原料-氨基酸，输送给肌肉组织。简单来说快碳的升糖指数较高，建议健身前吃，而慢碳相反，适合健身后吃。

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