凉菜广告词该怎么写？

广告有两大类：一类是理性广告，比如针对凉菜，我们可以宣传我们的凉菜的味道好，但是没有加味精，只加了稍许调料，味道好的同时，还保留了凉菜的原味。一类是感性广告，我们可以宣传，有妈妈的味道，或者是，今天，让老婆休息一天。或者是，自己在家享受酒店的味道。

广告词的写法有两种：一种是口号型，比如，我们的努力就为了明天更好的你。这种口号广告语适合知名企业。还有一种：一语双关型，比如，做女人挺好，热水器广告词：随心所浴——（随心所欲）止咳药广告词——咳不容缓（刻不容缓） 摩托车广告词：骑乐无穷——（其乐无穷）。

总结：凉菜的广告语：1.好兄弟，不醉不归（很多人买凉菜是和朋友喝酒的）

2.在他乡，吃到妈妈的味道

3.原汁原味 只为健康

4.X记凉菜，把气氛挑起来

凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。

在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。

根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。

刀工是决定凉菜形态的主要工序。在 *** 作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。

在拼摆装盘时要求做到，菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。

要注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。

在凉菜拼摆装盘时，要注意节约原料，在保证质量的前提下，尽力减少不必要的损耗，以使原料达到物尽其用。

有哪些适合于宴会的冷菜，荤素皆有，色香味俱全呢？ 第1道

南京盐水鸭，南京盐水鸭是地方特色菜肴，它既能是家里普遍菜肴，都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴，要用香辣把它腌渍，酱卤成的，家庭制作能够简单一些。

第2道

蒜泥黄瓜，在冷菜中，凉拌青瓜都是大家喜欢的菜肴之一，脆响爽口，健脾开胃下酒菜。蒜泥黄瓜制做简易，把它拍一拍或者切成小块，添加少量精盐，蒜末拌于就可以。

第3道

五香花生仁，花生仁制做冷菜都是大家喜欢的下酒小菜之一，能够烹制或者水焯，那样蒸制的花生仁不易上火，老少咸宜。花生仁绰水，添加精盐、香辛料煮到酥烂就可以。

第4道

口水鸡，那也是大家喜欢的爽口菜肴，细嫩的鸡肉，添加调料汁，鲜香麻辣，爽口健脾开胃。将鸡肉下锅煮一煮，不必煮到过老，能够煮几分钟，捞起来过凉，再下锅，然后直接蒸制，凉后切片，拌入调料汁就可以。

第5道

五香蛋，在本地的一些宴席中，有讲究酒席里必有一份是蛋类食品食物，五香蛋或者皮蛋，松花蛋，这也是主座里的冷菜。五香蛋制做人们都了解吧，煮一煮，添加五香调味品，精盐、生抽，煮后泡一泡，冷后切完摆碟就可以。

第6道

心里美，这也是本地一种较为受人欢迎箩卜，称之为心里美，能直接切完上碟，不用调味品。切片或者切成丝，开胃菜，香甜爽口，较为受大家喜爱。

第7道

芹莱拌鸡珍，这是一道营养搭配的凉菜，鸡珍细嫩，爽口，耐嚼，营养全面，加入一些芹莱同拌，口味淡健脾开胃的下酒小菜。将鸡珍酱卤或食盐水煮开，切成片，添加焯熟的莴笋，添加调味品翻拌就可以。

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