餐饮智能管理专业学什么

主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。

例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等

课程体系《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》。

培养目标

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神。

较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群,能够从事餐饮服务、餐饮智能化管理等工作的高素质技术技能人才。

以上内容参考 百度百科-餐饮智能管理

在未来，餐饮管理专业的就业渠道会越来越广泛，就业岗位也要求学生具有较为全面的专业理论知识，并能够灵活运用到实践岗位中去，解决实实在在的问题，同时帮助餐饮业态获得更好的人气和利润。

餐饮管理专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。

如下：

1、会员管理功能

采用信息化、便捷的方式（彩信、短信、网站）宣传企业形象，传播优惠信息，做好市场推广。了解会员的详细信息、消费习惯及喜好，用以对其进行差异化营销。

2、前台收银，数据分析

确保收银安全稳定，准确无误。收银工作安全稳定，可杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，降低经营成本和经营风险。对大量的、动态的、错综复杂的数据信息进行及时、准确地分析和处理。

3、点餐、订餐功能

提高点餐效率，点菜、提交、下单同步进行，规范管理；及时更新餐厅介绍、新菜谱信息，更好提升餐厅管理。预定功能方快捷的对消费者进行提供点餐，还可以为消费者进行网上点餐，手机订餐，可对预定消息进行查询，修改的一系列的 *** 作。

4、小票打印，后厨同步更新

厨房打印，杜绝了漏单现象，餐饮管理系统支持菜单打印，实时监控，支持端口的驱动打印，提供多种的打印方案，客人从点餐到厨房打印仅仅需要几秒钟，数据非常的准确，避免了漏单跑单现象。

智能餐饮系统功能问题

其实市面上的产品多种多样，功能不一，没有一款产品是真的能够解决所有问题的，因此商家应该找到餐厅的主要需求和核心需求，不应盲目追求功能齐全的产品。