如何使用酵母比较好

酵母怎么用比较好 首先用温水融化，温水的温度应该在35度到40度之间。做法是将酵母倒入温水中，盖上盖子，醒发十分钟。一般酵母和水的比例是1: 20，比如100克温水中加入5克酵母。 二、酵母活化的标准是酵母以泥状聚集在酵母水中，并有大量的泡沫凸起。 如果沉到酵母水的底部，就是酵母衰竭。 先撒上干酵母，再加入液体，这样更容易洗掉干酵母。 一开始可以用筷子搅拌均匀。 液体可以用室温水、新鲜果蔬汁、温(不热)水、温牛奶，放一会儿再揉面团。 水量可以是面粉水量的一半，也可以是全部。 提前酿造干酵母是为了激活休眠酵母，提醒其做好战斗准备。将其均匀分布在面粉中，会在一定程度上提高发酵效率。 尤其是面团，因为发酵本身是需要时间的，干酵母遇到水和面粉就会开始分解膨胀，所以干酵母也可以直接撒到面粉里揉在一起。 在力度和速度的相互作用下，会揉捏的均匀流畅。 酵母就像野草一样粗糙。 只要不烧，用1克配5克，不用水融化，就会在面条中释放二氧化碳气体，使面条变肥。 即使在炎热的天气里，酵母也不会受到冰水和面条的影响。