赤红小豆和红豆的区别

红豆和红小豆是同一种东西吗（赤小豆和红豆该怎么区分）

红豆和红小豆都是豆类食品，但不是一回事。它们在外观、口感等方面都不一样，功效上也有一些差异。那么，如何区分红小豆和小豆呢？下面小编就来带个介绍。

红豆和红小豆是同一种东西吗

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红豆红豆属于豆类食品，可以根据颜色、形状、味道来区分。另外，红小豆和赤小豆对人体的作用是不同的。赤小豆对脾胃虚弱引起的湿气过重问题有较好的改善作用，而赤小豆的补血消肿效果更好。

看来，从古至今，区分红豆和小豆一直是个难题。《本草纲目》说:“近代咸的红黑草，其实是红豆，可笑。这种豆，又小又红，入药最好，而稍大又鲜红，淡红的豆，只能食用，不能治病。”

李时珍强调的“正宗”小豆(赤小豆)是紫红色的，质地紧密，小而有长粒。红小豆有栽培和野生两种，主要分布在广东、广西、江西和上海郊区，而小豆(赤小豆)在全国各地均有栽培。由于前者产量极低，目前已普遍将两种豆混在一起。

赤小豆和红豆该怎么区分

1.不同的颜色

与红豆相比，红豆颜色略深，一般为暗红色。在一些小豆的表皮上，有一些条纹。红豆的颜色比较艳丽，一般是漂亮的红色，表面不会有红豆那样的花纹。

2.不同的形状

红小豆的形状和红豆很像，但仔细观察会发现红小豆比红豆略扁，属于细长形。红豆非常饱满，呈椭圆形，比红豆略短。

3.不同的味道

如果把红小豆和红豆同时煮，会发现红小豆口感比较硬，煮出来的汤特别清澈，属于颗粒清晰的那种。而且很难煮，闻起来像豆子。

红豆经过短时间的熬煮，味道会非常粉糯，汤里会有一些豆类的淀粉成分，也会散发出比较明显的香味。

吃红豆有什么禁忌？

说到吃红豆，很多“科普”文章往往会列出一大堆禁忌。其实相当多的禁忌是不可信的。比如有文章说红豆含有大量嘌呤，痛风患者不能吃。

其实红豆的嘌呤含量适中，低于绿豆、黄豆、黑豆。而且豆干虽然含有较多的嘌呤，但制成食物后被稀释，所以红豆制品中的嘌呤含量大致相当于一些蔬菜和水果中的嘌呤含量。

不过，红豆虽然营养成分很多，但也要适量食用。尤其是肠胃不好的人，由于红豆富含纤维，不易消化，肠胃不好的人食用后容易胀气，导致胃部不适，所以要特别注意控制摄入量。

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