什么杂粮蒸起来好吃_适合蒸的五谷杂粮?

杂粮有着非常多的品种，一般比较适合蒸着吃的种类就是玉米面、黑米粉、高粱、紫米、荞麦、红米、绿豆、豌豆、芸豆和红小豆了。其中玉米面和黑米粉可以做各种面食蒸熟食用，高粱、紫米属于粗纤维杂粮，可以蒸熟食用。

另外，荞麦脱壳后也可以蒸着吃，红米蒸之前需要浸泡，绿豆最好跟米饭一直蒸成绿豆米饭食用，豌豆蒸熟可以直接食用，芸豆蒸之前需用清水浸泡4小时以上，红小豆先煮再蒸口感最好。

吃杂粮的好处

杂粮也叫做粗粮，它相对于细粮口感较差一些，但营养价值更高，并且其铁、镁、锌、硒的含量要比细粮更高。常吃杂粮可以预防感冒、糖尿病以及高血压，同时，杂粮中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动。