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糖是晶体。食糖，又被称为砂糖，简称糖，泛指各种可食用的带有甜味的晶体。一般的食用糖以蔗糖为主要成分，如冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖和黑糖等等，其中冰糖的蔗糖含量最高，达99.9%。糖的分类1、单糖：指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。

羰基旁边连了一个手性碳原子后必定不共平面。因为手性碳原子必然是正四面体立体结构，而决不可能是平面结构。所以这种情况，所有原子不可能共平面。如下图楔形键连接的原子必然不在平面之内。单糖的结构 1、 单糖的链状结构确定链状结构的方法

生物体的有机物主要有四大类：糖类，脂类，蛋白质类，核酸糖：定义为多羟基的醛或酮，及其衍生物。根据其含羰基碳位置不同分为酮糖和醛糖两类，单糖又根据含碳原子不同分为丙糖，丁糖，戊糖，己糖，庚糖等。单糖可以通过糖苷键缩合成聚合度不同的一系列多糖，

最好不要生吃，牛肉生吃会有寄生虫的。目前在国内，牛肉还没有达到生吃的标准，因为牛肉中有牛肉绦虫，这种寄生虫会直接寄存在体内，从而就会引发腹部的不适，影响消化系统。牛肉的质量有很多种，若是卫生足够达标，那么生吃就不会存在太大的问题。牛肉的营养

多糖（英语：Polysaccharide）由多个单糖分子脱水聚合，以糖苷键连接而成，可形成直链或者有分支的长链，水解后得到相应的单糖和寡糖。例如用来储存能量的淀粉和糖原，以及用来组成生物结构的纤维素和甲壳素。多糖常常由略带修饰的重复单元构成

单糖、多糖、二糖的区别在于是否能水解。1、单糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脱氧核糖，果糖。2、二糖可水解两个单糖，例如蔗糖，麦芽糖，乳糖。3、多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖，例如淀粉，纤维素，糖原

一、还原糖还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。二、非还原糖非还原糖是指不能还原斐林试剂的糖，检测方法是将非还原糖分解为

检验还原糖的原理是: 还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的铜离子还原成亚铜离子，从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。化学反应式:CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4CO

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿

糖的热量是389千卡。每100克389千卡，属于一种高热量食物。主要成分是碳、氢、氧。这种糖的种类比较多，包括单糖、低聚糖、结合糖等。白砂糖是食糖的一种，颜色为白色，甜味纯正，甜度稍低于红糖，含蔗糖95%以上的结晶体，白砂糖的碳水化合物含

西瓜的含糖量一般在5%～12%，相对来说不高，但是西瓜的升糖指数很高。口味甜度并不与含糖量相对应，人们常常觉得西瓜特别甜，含糖量很高，其实西瓜的含糖量一般在5%～12%，其口感虽甜，含糖量在水果中相对来说并不高。西瓜吃起来特别甜是因为它含

乳糖是一种糖。乳糖是婴儿生长发育的主要能量来源之一，提供热能，更是器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。乳糖还可以保持儿童体内水分的平衡，提供与脑和重要器官构成有关的半乳糖，对儿童智力发育十分重要。乳糖可在小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利

还原糖的测定方法如下：检验还原糖的原理是：还原糖中的醛基(-CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的铜离子还原成亚铜离子，从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。化学反应式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2--加热→CH2OH

由三分子单糖以糖苷键连结而组成的化合物之总称。天然存在的三糖，有龙胆属（龙胆）根中的龙胆三糖，广泛分布于甘蔗等的棉子糖，以及松柏类分泌的松三糖和车前属（Plantago）种子中分离出的车前三糖（Planteose）等。其他，作为多糖部分水解

还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。能够还原斐林试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮）

导读：葡萄糖之所以用葡萄命名是因为？下面一起来看看吧。1、由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶，因此就得到了“葡萄糖”这个名称。2、葡萄糖是一种单糖，最初是在葡萄中提取的，1、由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶，因此就得到了“葡萄糖”这个名称

单糖、低聚糖、多糖、结合糖等。1、单糖：不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖。2、低聚糖：又称寡糖，由2～10个单糖分子脱水缩合而成，具有营养意义的低聚糖是双糖，也较为普遍。常见双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。3、多糖

新真露竹炭酒喝多了可以适当喝一些兑了水的蜂蜜或者浓茶。蜂蜜中的果糖和葡萄糖都是单糖，可以直接吸收入血，能清除酒精及促进酒精的代谢。而且茶中的多酚也会起到迅速缓解酒精中的乙醇，同时促进乙醇代谢的作用。真露烧酒又名真露竹炭酒，属于蒸馏酒类型，酒