鲍肝怎么做好吃有毒性么

鲍鱼肝怎么吃好有毒吗？ 鲍鱼食用的藻类中含有的叶绿素在酶的作用下会分解，产生光敏毒素，在鲍鱼肝脏中积累，可能导致光敏性。所谓光敏性，就是皮肤暴露在光线下后，皮肤发红，过敏。很多绿叶蔬菜，比如芹菜、香菜，都会有类似的情况。这种中毒通常不严重，多发生在鲍鱼吃得多的春夏季节。 其实光吃那点点鲍鱼肝不会有什么影响。 肝胰脏，熟了可以吃，也可以煮，也可以酒蒸。煮熟后，鲍鱼肝就成型了。丰富的脂类和甾醇使鲍鱼肝散发出浓郁的香味，残留的代谢产物使其甜中带苦。有人喜欢把鲍鱼肝榨成鲍鱼肝酱，加鹅肝到脑子里，永远不变。