豌豆粉能做什么

豌豆粉能做什么 可以做豌豆冻 下面介绍一下做法: 配料:豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、香油、花椒油、精盐、花椒粉、红辣椒花椒油。 *** 作: 1。粉碎:将豌豆粉放入锅中，加水(2,000ml)，搅拌成浆，加盐。 锅烧热后，把水倒进锅里。当水温达到40摄氏度左右时，慢慢将豌豆酱倒入其中。一边倒，一边用铁锹移动锅底，翻出外皮(也是受热凝固的)，防止粘底，直到变厚。 当锅和浆糊各一半时，放入陶盆中，冷却凝固，在板上翻面，盖上湿纱布。 2。加调料:香菜洗净，切成碗状。 将姜、蒜去皮，剁成泥，放入碗中，加入凉开水，使姜汁、蒜汁等调料分别盛于一碗中。 3。保龄球:将豌豆粉切成细条，放入碗中(传统做法是切一块，放入左手掌心。右手拿刀把豌豆粉打成细条，边打边放入碗中) 根据食客口味的要求，用木勺将各种调料舀入碗中，拌匀即可食用。 豌豆粉可以当豌豆黄 豌豆黄是北京的传统小吃。吃起来甜甜的，清凉爽口，很多人都喜欢。 有一首赞美豌豆黄的诗: 美食一直属于燕京，豌豆黄也早有名气。 红枣嵌在金屑里，十便士一枚买黄琼。 豌豆黄在明代小说中已有记载。在清朝乾隆初年，豌豆黄已经成为宫廷甜食之一。 天气越来越热了。饭后吃一块刚从冰箱里拿出来的豌豆黄。它是甜的，精致的，凉爽的，可口的。 吃豌豆的好处不仅有助于预防动脉硬化，还能防治各年龄段的便秘，激活肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。 豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，含有人体必需的多种氨基酸。经常食用会对孩子的生长发育大有好处。豌豆含有丰富的维生素，也有清肠的作用；豌豆是铁和钾的最佳来源。对于缺铁性贫血、低钾导致免疫力低下的患者，可以适量多吃。 虽然吃豌豆有很多好处，但是多吃豌豆会引起腹胀，每次不宜超过50g。 材料 食材:干豌豆500g、白糖200g 食材:琼脂2g、桂花糖2勺 做法 1。将干豌豆洗净，放入水中浸泡4小时以上。 2。将泡好的豌豆放入高压锅中，加入3倍体积的水，煮30分钟，直到豌豆软烂。 3。将锅内煮熟的豌豆表面的豌豆皮取出待用，然后将煮熟的豌豆和适量的水放入食品加工机中进行研磨，将切碎的豌豆倒出，过筛，滤出豌豆皮。 4。将琼脂浸泡，在小锅中加入少许水，煮至融化。 5。将过滤后的碎豌豆放入锅中，加入白糖、桂花糖、融化的琼脂翻炒，去除多余水分。 当剁碎的豌豆用铲子铲起，掉进锅里，不会很快和锅里的剁碎的豌豆融合，可以堆高，关火。 6。将切好的豌豆倒入平底的容器中，盖上湿布晾凉，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。吃的时候，切成块，放在盘子里。 小贴士: 1。豌豆必须煮熟才能变黄。 2。把豌豆皮过滤掉，味道会细腻很多。 3。剁碎的豌豆在锅里炸的时候，要不停的搅拌，避免见底。 注意不要烫伤手(最好戴手套)。厚的剁碎的豌豆加热时容易飞溅。 最好加琼脂成型。 4。之所以将煮熟的剁碎的豌豆倒入容器中，要用湿布盖上晾干，是为了防止表面开裂，影响美观。 加入白凉粉 (除了白果冻，还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。 如果买不到这些，可以用QQ糖果。 ) 2。搅拌至白色果冻融化，继续小火加热两三分钟。 把锅里的水倒进冰块里，装满。 (球形冰块是网上买的，没有的话一定要买！这一点很重要！) 用竹签排水，然后倒水进去。 (如果没有球形的冰盘，可以用冰箱的冰盘。 如果冰箱里没有冰格，果冻壳也行。 ) 3。等待水心轩蛋糕在室温下凝固。 4。红糖加少量水，熬成糖浆，放在上面，然后拿出一个小碗，里面放上碎花和豆粉，就可以吃了。