糖的成分

糖，又称碳水化合物，可分为四类:单糖(葡萄糖等。)、低聚糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等。)、多糖(淀粉、纤维素等。)和糖类化合物(糖蛋白等。) 大米和面粉的主要营养成分是淀粉，属于糖类。