炸虾片的原理

油炸虾片原理:虾片又称玉片，主要由熟淀粉和虾酱(虾汁)制成，其原理与市面上各种包装的膨化食品相同。 虾片在制作过程中会加入泡打粉，使虾片具有孔隙结构，部分空气体会进入这些孔隙；增加