什么酒属于曲酒

什么酒属于曲酒,第1张

曲是指用曲酿造的酒。 曲实际上是一种酿酒技术。“曲”是指酿造过程中的粮基曲,通常以小麦为原料,分为大曲、小曲和麸曲。 酒曲中的微生物主要是霉菌,由不同的酒曲产生。

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