紫米怎么分辨真假 紫米鉴别真假

1.看外观:纯紫色米粒细长、饱满、均匀，外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块，水洗颜色为黑色(实际为紫色)，用手抓时手指易留紫黑色。 2.看胚乳:紫米的颜色主要集中在表皮。