酱肉要晾晒多久

酱肉要晾2周左右。干燥期间，尤其是最初几天，尽量选择既不太冷也不太热的天气。太冷容易结冰，太热容易变质。最佳温度0-8度，天气晴朗。酱肉干缩时，酱色浓稠。 酱是猪肉做的甜面酱。