优质蛋白有哪些 优质蛋白包括哪些食物呢

1.禽类食物和鱼类食物:禽类食物含有25%的蛋白质，与人体组织结构相似，利用率较高，如鹌鹑肉、鸡肉、鸭肉等。 鱼含20%的蛋白质，鱼体内肌肉组织的肌纤维很短，有水分。