怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色

用竹荪炖汤竹荪会使汤呈乳白色。 材料:竹荪50克，土鸡半只，姜1片，盐2克，蒜8瓣，花椒15片。1.竹荪提前用淡盐水浸泡20分钟，捞出控干水分备用(盐水浸泡去除异味)。2.竹荪干一半。