面包变硬的原因是什么 面包变硬的原因是什么饼干变软

面包通常由面粉制成，面粉中的淀粉是一种碳水化合物。在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉已经老化，这就是面包具有d性和柔软结构的原因。 随着时间的推移，面包的直链淀粉部分