八角和大料的区别

八角和大料有什么区别？一，关于八角和大料八角和大料指的是同一种植物。

八角是正式中名，这个名称来源于《本草求原》，在《中国植物志》中确定为正式中名。

大料是人们的一种俗称。

从植物学的角度看，指的都是木兰科八角属植物八角。

它的别名在《本草纲目》中记载为八角茴香；别名还有大茴香、大香等等，在我们这里常叫大香。

它的学名为Illicium serum Hook.f.，是在1888年命名发表的。

主要分布于我国广西西部和南部，江西、福建、广东、云南等地有引种栽培。

八角的外形特点：一是常绿乔木，树皮深灰色；分枝密集。

二是单叶，不整齐互生，在枝条顶端3-6片接近轮生或簇生，叶片革质，倒卵状椭圆形、或倒披针形，长十公分左右；叶表面在阳光下可以看到密集的透明油点。

三是花粉红色或深红色，单生叶腋或接近顶生，花被片7-12片，雄蕊11-20个，心皮通常8个，正糙果三到五月开花，春糙果八到十月开花。

四是聚合果，直径三公分左右，饱满平直，蓇葖通常八个，成八角形，正糙果九十月份成熟，春糙果在第二年三四月成熟。

二，八角的用途八角树的主要用途有三个方面：第一，果实是著名调味香料，味道香甜，在人们烹饪时是一种常用香料，主要成分含有挥发性成分茴香油，由萜类化合物和苯丙素类化合物组成，还含有烷酮、烷醇、萜烯醛、酯、醚类等化合物；含有的非挥发性成分主要有有机酸类、黄酮类、苯丙素类、萜类与甾体类、厚朴酚、葡萄糖苷等等。

这些物质是八角果实的主要成分。

第二，果实药用，具有祛风理气、和胃调中等功效。

可治疗中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等疾病。

但注意不能多食，吃多会引起损目发疮。

第三，木材用途：八角的木材浅红褐色或红褐色，纹理直，结果细致，质地轻软，有香气，可为细木工、家具、箱板等用材。

另外，它的果皮、种子、叶都含有芳香油叫八角茴香油或茴油，是制作化妆品、甜香酒、啤酒、食品工业的重要原料。

这里提醒注意：八角属其他种类的果实多数有剧毒，不能食用，中毒后严重的会致人死亡，一定要准确认识八角。

其他野生八角属植物如红茴香、野茴香等的果实发育通常不规则，不是八角形，形状与栽培八角不一样，果皮外表皱缩，每一个蓇葖的顶端尖锐，通常有尖头，弯曲，果实也没有香甜味道，味淡、麻舌、微带酸麻辣或味苦感觉不适。

八角和大料是一个东西，只是叫法不同而已，就像蟾蜍和癞蛤蟆都是一个东西，只是名字不一样而已大料和八角是同一种东西，所以营养价值自然也是一样的，可以入药，食疗的效果也非常不错，可以达到止痛理气及散寒温阳作用，里面含有茴香油成分，能够让胃肠神经血管受到刺激，让消化液分泌变得更多，这样肠胃蠕动的速度自然可以更快，达到行气健胃作用，让疼痛症状减轻，还可以缓解痉挛问题，它里面含有茴香烯成分，可以让骨髓细胞更加成熟，白细胞升高，还可以让白细胞减少症问题得到有效改善，效果还是非常多的。