荤菜的拼音

“荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指部分动物性食物，如鸡、鸭、鱼等。

该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。

” 这是百度百科上的解释，我的理解如下：铁粉 年龄相仿，比我稍长，多年同事，一个办公室，宽厚仁慈地容我叽叽喳喳、喋喋不休，应该称老大姐却欣欣然永远喊李老师，出人意料、满心欢喜、不管不顾地成了我的铁粉。

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你好，我是遇见美食123，很高兴回答你这个问题，希望接下来的回答能帮助到您关于餐桌饭菜的问题，我们一提到荤，随之就能想到肉类；说起肉类， 也能自然而然地想起荤。

但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系？ 又有什么不同呢？倘若把肉限定在菜品中，鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜，如今这些带有肉的菜，也可以叫作荤菜。

但是，虽然肉菜可以说成 是荤菜，可荤菜却不能单指为肉菜。

在中国古代，“荤”与肉菜没有关系，而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤”，是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。

这些菜有 刺激性气味，古人在祭祀和进行宗教活动的时候，禁止食用“五荤”，因为 吃了这些荤菜，嘴里留下难闻的气味，祭祀祈祷时对神灵不敬。

“荤菜”后来发展演变，与肉菜联系起来，这与佛教的传播息息相关。

因为佛教徒禁止杀生，出家人禁止吃肉，在佛教的戒律中有“戒荤”一条， 不仅戒“五荤”蔬菜，同时也戒肉。

随着佛教的广泛传播和发展，出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众，人们知道“戒荤”包含了肉类，开始将“荤”和肉菜相联系。

时间一长，在社会上达成共识，“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称，而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。

如今“荤”与“素”是相对的概念。

在餐桌上，人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜，反之则是荤菜。

事实上，“荤”的范围界定很广，凡 是味道浓重的食物，一般都可以称为“荤”，包括葱、姜、蒜等，肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等。

有一个词叫“荤辛”，它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜。

可见，单说荤菜就是肉类，这种说法是不全面的。