铁棍山药百度百科

铁棍山药的特点(铁棍山药的特点 干 香)

真正的铁山药是细长的，铁山药表面颜色较暗，上面有很多须。而且把铁山药掰开后可以看到铁山药的白色果肉，拉开果肉会有一条长长的丝。用铁棍煮山药需要很长时间。

1、外观

铁山药的外观是其特点之一。真正的铁山药是细长的，铁山药表面颜色较暗，上面有很多须。同时斑点多，整体颜色看起来和感觉都比较亮。

2、果肉

将山药掰开后，可以看到山药的果肉细腻，果肉颜色一般为白色或略黄。还会有很多胶质流出果肉。同时可以向两边拉浆，可以拉出一条很长的丝。

3、口感

当你把铁山药放进锅里煮粥时，它很难煮开，因为铁山药具有耐煮的特性。棍山药煮熟或蒸熟后，其食用口感会爽滑微甜，即使吃多了也不容易油腻。

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