白薯吃的它是根还是茎_白薯是根还是茎??

白薯又名番薯，北方人喜欢叫它地瓜，南方人喜欢称它为红薯，有些地方称它为苕，每个地方的叫法都不一样。白薯属于匍匐茎类，它的藤蔓匍匐地面生长。白薯的生存能力超强，在哪里都能很好的长大，而且收成好，成为中国第四大粮食作物之一。

白薯可以当水果生吃，白薯叶也可以当蔬菜炒来吃，它还可以烹饪成菜品，吃起来很是美味，它的营养也特别的富，含蛋白质、多糖、磷、脂肪、钙、钾等多种对人体有利的物质，在全球各地都很受欢迎。