面粉用温水发酵需要多长时间

发酵粉发面需要多长时间(用冷水发酵粉发面需要多长时间)

在25℃ ~ 35℃的面团中加入0.5%的酵母粉和适量的水后，发酵只需要20分钟左右。不过用湿布盖上，发酵30分钟，面团会更好。如果面团没有发起来，很可能是环境温度低，泡打粉质量不好。

发酵粉发面需要的时间

发酵粉的烘焙时间与环境温度有关。一般来说，在25℃ ~ 35℃的面团中加入0.5%的泡打粉和适量的水后，只需要放置20分钟左右，面团就可以做好了。而且如果有时间的话，继续发30分钟效果会更好。

泡打粉的使用方法是先将面粉倒入面盆中，然后将酵母按照泡打粉和面粉1:200的比例放入碗中，倒入温水融化，在面粉中间挖一个洞，然后将酵母水倒入面粉中形成面团，再用湿布盖上，等待半小时。

泡打粉用来和面时，经常发不起来，可能是温度低、泡打粉质量差、泡打粉太少等原因造成的。同时也要注意泡打粉不能用开水发酵，否则会破坏泡打粉的活性物质。

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