做酸菜鱼的腌鱼料要洗掉吗

酸菜鱼的调料包腌制后不用洗。因为它吸收了各种食材的味道，如果洗了就没了。以至于失去了味道。建议先洗干净再腌制。这样，酸菜鱼会更美味。

酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的一道经典名菜。它以其独特的调味和烹饪技术而闻名。

酸菜鱼是用草鱼、腌菜等配料做成的。它尝起来又酸又辣。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

酸菜鱼的历史起源众说纷纭，无从考证。传承下来，制作方法也不一样，但味道基本一样。

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