为啥淡奶油打发不出来奶油

鲜奶油打不动是因为周围温度高或者冻住了。通常奶油搅打前温度最好控制在10℃以下，7℃以上，热的时候要通过冰块搅打。而且鲜奶油不能储存在冷冻层里。

鲜奶油能不能打，跟它的温度有很大关系。搅打前的淡奶油温度一般最好保持在10℃以下，7℃以上，以免影响其稳定性和搅打能力。

所以我们在传递鲜奶油的时候，如果周围温度过高，就会影响它的传递。这也是为什么很多人会把奶油提前冷藏一夜，天气热的时候用冰块垫起来。

鲜奶油送不走还有一个原因，就是奶油冻住了。虽然在相对较低的温度下可以保持鲜奶油的稳定性，但过低的温度也会破坏奶油。如果鲜奶油储存在冷冻层，基本上奶油就浪费了。