赤小豆和红豆有什么区别

赤小豆和红豆的区别有很多，比如植株不同、外形不同、食用的方法不同、口感不同等。

从外形上来看，两者的区别还是挺明显的，红豆的体型相对来说较大，且非常的圆润；而赤小豆的体型比较小，其外形呈现出的是细长状的。

从食用的方法来说，红豆可以制作成红豆沙，也可以做成面团、糕点等；而赤小豆主要是用来做粥以及制作成各种小吃，它可以跟粳米混合煮成粥，也可以用来炖汤。从口感上来说，红豆在完全煮熟之后会变的特别软，也会变的很粘稠；而赤小豆是很硬的，且它不容易煮烂，在食用前往往要浸泡上半天。