糯米粉是糯米磨成粉的吗

糯米粉是糯米磨成粉的，可以自己做，也可以到商店买到现成的。糯米粉主要分为水磨糯米粉和熟糯米粉，水磨糯米粉是制作汤圆、糍粑类食品的主要原料，比较有名的就是宁波汤圆，口感柔软、香糯，以独特的风味闻名。

熟糯米粉又叫潮州粉，是炒熟后的糯米细粉，粉质比较粗糙，吸水力比较大，可以用开水冲着吃。糯米富含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、铁、磷等营养物质，研磨成粉的糯米粉也具有同样的营养价值，用糯米粉做出来的美食营养也很丰富。