四川的胡豆是不是蚕豆

四川的胡豆指的就是蚕豆，在四川地区，人们就会把蚕豆叫成胡豆。

蚕豆属于一年生或者是越年生的草本植物，喜欢生长在北纬36度左右的温暖地区，蚕豆的根部比较短粗，须根比较多，茎干比较粗壮，呈现直立状。蚕豆的原产地是欧洲的地中海沿岸，在中国的各个地区都有栽培，主要以长江以南地区为主。蚕豆的花期是4-5月份，果期5-6月份。

蚕豆属于人类比较早栽培的一种豆类作物，中国的蚕豆栽培品种大概有四十多个，蚕豆的用途也是非常广泛的，具有很高的食用价值。