罗宋汤的由来

据说在俄国的十月革命期间，有很大一批俄国人逃离来到了中国的上海，他们带来了一种叫做俄式红菜汤的菜品，这道菜的口味是辣中带酸，但是对于当时的上海人来说，这道菜并不符合他们的口味，于是他们对这道菜进行了改造，将原本是酸辣的俄式红辣汤变成了酸甜美味的罗宋汤。

罗宋汤是西餐中的一道菜品，在我国的东北地区，也有一些人称它为苏波汤。罗宋汤大多是以甜菜为主要原材料，又加入了马铃薯，菠菜，奶油，牛肉等食材制作而成的，整体颜色是呈紫红色，吃起来酸甜可口，鲜香爽滑。