宁波年糕是什么做的

宁波年糕是用稻米、糖或盐制作而成的，又可以叫做宁波水磨年糕，是传统的年节食品。

宁波年糕有着非常悠久的历史，宁波人吃年糕的烹饪方式多样，最常见的吃法有炒、汤两种，雪菜肉丝年糕汤、梭子蟹炒年糕都别具风味。

在我国，年糕的种类多样，宁波年糕属于江南水乡的水磨年糕，此外，我国年糕还有北方白糕、塞北农家的黄米糕、台湾的红龟糕和西南的糯粑粑等，风味各异。

年糕在我国一直有着十分吉利的寓意，年糕象征着吉祥如意、事事顺利，并有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民俗说法。