7种蔬菜小心致癌

4种蔬菜具有致癌性，很多人还在乱吃？医生：有2种还真不是谣言

谣言一:西葫芦致癌，炒后会释放致癌物？

然而，是真的吗？

西葫芦本身不致癌，而且不只是西葫芦来源于丙烯酰胺，你爱怎么吃就怎么吃。

然而，是真的吗？

谣言三:蕨菜真的致癌。

虽然日常生活中食用的蕨菜在制作时会大量焯水，但经过高温蒸煮后，蕨菜种原有的蕨菜苷会被破坏，从而降低致癌性。

紫背天葵中含有一种叫做“吡咯里西啶生物碱”(简称PA)的物质，和马兜铃酸一样，属于一类物质。目前人类已知的有660多种。但这种物质如果在体内长期摄入，会带来强烈的肝毒性，或者在动物实验中表现出致癌性。

这些我都吃了好几年了。为什么你看不出我有事要做？

如果没有特别的意图，还是建议尽量少吃比较好，不过每个人都有自己的选项，各有各的优缺点，还是博弈下比较好。

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