喝隔夜水和千滚水会致癌?每天喝4升水会中毒?

有种水会致癌，很多人天天喝！但不是千滚水、 隔夜水呦！

这种“坏水”不是我们所说的隔夜水或者千滚水！

冬天来了，暖气来了，空空气越来越干燥。是时候建议你多喝水了！

水常被誉为“长寿免费药”。但是有一种水，很多人每天都喝，认为可以有益健康。不幸的是，它不仅有害健康，而且有害健康。喝多了真的会致癌。

01

隔夜水，能不能喝？

有人说隔夜水不能喝，因为放在里面太久会产生亚硝酸盐，会致癌。真的是这样吗？当然不是！首先，亚硝酸盐本身不致癌，亚硝胺才是真正的致癌物。亚硝酸盐和亚硝胺有什么关系？亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，对所有动物都有致癌作用。

实验证明，隔夜(甚至几晚后)的水和茶中的亚硝酸盐含量远未超标，根本不致癌。其次，隔夜不是问题，问题是怎么保存。如果早上烧的水晚上可以喝，为什么晚上烧的水第二天早上不能喝？所以隔夜水的问题不是一朝一夕的。只要保存完好，不被灰尘和细菌污染，隔夜水是可以放心饮用的。但是如果水放久了，真的不应该喝，容易灰分变质。

02

反复烧水会致癌？

放心喝！白开水不能再煮了，不然会致癌？这种反复烧开的水也叫开水。自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，经过反复煮沸，确实会有部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。因为亚硝酸盐可能会转化为致癌物亚硝胺，所以很多人都很担心。但是，从剂量上谈毒性是不严谨的。

实验室测量明确表明，即使经过20多次煮沸，煮沸水中的亚硝酸盐含量仍远低于国家饮用水亚硝酸盐含量标准(1mg/L)，是非常安全的。

可见，一般的反复加热并不会明显增加水中亚硝酸盐的含量。所以，这辈子烧过几次的水，你就放心喝吧。

01真正导致癌症的水其实就是它！

这水，正是大家羡慕喝的热水！准确的说是65℃以上的热水。

这不是任何人散布的谣言，而是世界卫生组织(世卫组织)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的最新警告:饮用65℃以上的热饮会增加患食道癌的风险，65℃以上的热饮将被列为2A类致癌物。A级仅次于最高的1级(明确致癌风险)。

动物实验证明，65℃~70℃的热饮足以灼伤咽喉，可能导致食道癌。那么，这个温度为什么会卡在65℃呢？

自然是有原因的！

我们的口腔和食道表面覆盖着细腻脆弱的黏膜，对温度非常敏感:适宜的进食温度为10℃~ 40℃；能忍受的高温只有50℃~ 60℃；如果温度超过65℃，粘膜可被烫伤。

偶尔烫伤，我们的口腔和食道是可以自我修复的。但如果长期喝滚烫的水，可能会成为口腔溃疡和食道溃疡的宠儿，还会埋下食道癌的隐患！

因此，专家建议，平时应少喝65℃以上的热水、热茶或咖啡。如果出现吞咽困难、持续消化不良或烧心等症状，刚吃完就感到恶心，应及时就医。

那么，如何判断是否超过65℃呢？

很简单，不烫嘴就行。只要你平时喝热食，放一点，凉一凉，用嘴唇抿一口，试试。感觉不热。

至于那些习惯吃热食喝热饮的人，我劝你尽早改掉这个坏习惯。接受比别人更高的进食温度并不是什么值得骄傲的事情。那是因为你的黏膜由于反复受热刺激而增生变厚，对温度不敏感，更容易患食道癌。

02适合我们饮用的水温是多少度？

40℃的温开水最合适。喝热水的温度不能太高。40℃左右的温开水最好，不会过度刺激胃肠道，也不容易引起血管收缩。

真正致癌的是水。此外，喝水对人体有益。正常人每天至少摄入1200ml的水，而糖尿病、肾功能损害患者需要根据病情确定。

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