五谷杂粮指的是什么，真正的五谷是哪几种粮食

虽然五谷有不同的说法，但是结合上面的就是稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物，但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变，现在所谓的五谷实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了，而现在我们现在所说的“五谷”通常下面的五种：

1、稻谷

稻谷是指没有去除稻壳的子实，由外而内分别有稻壳（颖）、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，稻成熟之后结谷，稻谷去皮之后就成为了米，也就是今日大家在商场、市场看到的商品。

5、薯类

薯类作物主要包括红薯、马铃薯（土豆）、山药、芋类等，中国大多数地区普遍栽培，薯类含有大量的淀粉，可以给我们提供碳水化合物；另一方面薯类也会含有一些膳食纤维、维生素C，即属于主食又属于蔬菜类的食物。

常吃五谷杂粮都有哪些好处？

如今人们也越来越重视健康，平时我们要注意均衡营养、平衡膳食，多吃五谷杂粮、水果蔬菜，那五谷杂粮都有哪些好处呢？看看20种常见五谷杂粮的具体功效：

序号

名称

功效

1

大豆

健脾、润燥、清热、改善缺铁性贫血、神经衰弱

2

扁豆

健脾、消暑、化湿

3

红豆

利水消肿、健脾胃、补心

4

绿豆

清热解毒、解暑去火

5

黑豆

清热、养血补肾、黑发

6

红薯

润肠通便、健胃益气

7

土豆

补气、健脾、强身益肾、消炎活血、消肿

8

小麦

养心安神、益肾健脾

9

燕麦

美容养颜、延缓衰老、减肥瘦身

10

荞麦

开胃通便、清热解毒

11

大麦

解热毒、益气、消食开胃、止泻、凉血

12

大米

补脾和胃、清肺

13

小米

益肾和胃、除热补虚、是很好的安眠食品

14

紫米

滋阴补肾、健脾、明目、活血

15

黑米

开胃、明目、活血、补精

16

薏米

健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热

17

糯米

助消化、安神、缓解疲劳和头昏眼花

18

糙米

助消化、改善皮肤粗糙、预防脚气

19

玉米

有助减肥、去油脂

20

高粱

缓解腹泻、利小便、健脾、补气、清胃

结语：以上就是五谷杂粮的简单介绍了，相信大家也都了解了哪些是五谷，哪些是杂粮了，五谷杂粮是最养人养胃的，如今天气变冷平时可以多吃一些五谷杂粮，只有主食多样，粗细搭配，才能保证自己身体所需的营养。