巴罗洛，巴巴莱斯科，布鲁奈罗有什么区别？

巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗（Brunello）和巴巴雷斯科（Barbaresco）的区别在于两种葡萄、三个葡萄酒产区以及传统和现代酿酒方式的不同。这是一个很好的葡萄酒故事，而且并非巧合地很美味。

了解这三种“B”葡萄酒的不同之处，不仅会让你了解意大利最重要的两种葡萄的难以置信的表现力，还会让你更深入地了解旧世界葡萄酒酿造风格的各种影响，从风土、酒桶大小到主要的转变和主要的裂痕。

巴罗洛和巴巴拉斯科都来自同一个地区。

尤其是皮埃蒙特(Piedmont)地区，靴子的左上角。

布鲁奈罗产自更靠南的地方。

所有的Brunello都是真正的Brunello di Montalcino，这是有道理的，因为它是在托斯卡纳的山坡小镇Montalcino生产的。

巴罗洛(Barolo)和巴巴拉斯科(Barbaresco)都是由同一种非常特殊的葡萄酿制而成。

这两种葡萄酒都是以它们在皮埃蒙特(Piedmont)的不同产区命名的，但它们实际上是用同一种葡萄——内比奥罗(Nebbiolo)酿造的。内比奥罗(Nebbiolo)是一种表现超群的葡萄，有着令人难以置信的浓郁香气(从玫瑰色、紫罗兰花到樱桃和黑莓，再到丰富、泥土、甚至松露森林的味道)，丰富的单宁和平衡的酸度。当然，根据葡萄酒的酿造方式和产地以及陈酿时间的不同，内比奥罗的各个方面都会显现出来。

布鲁奈罗是由一种非常特殊的葡萄制成的。

布鲁内罗是一种托斯卡纳葡萄酒，是托斯卡纳唯一一种只用桑乔维塞葡萄酿制的葡萄酒。实际上，它是用桑娇维塞格罗索（Sangiovese Grosso）克隆的，它生产的浆果更饱满，更丰富。和内比奥罗一样，布鲁奈罗也有花香和森林的味道，但也有薄荷和香草的味道，让它有一种美味的味道。有趣的是，尽管布鲁奈洛的颜色比内比奥洛和巴巴雷斯科更丰富，但它的单宁更温和。

巴巴拉斯科比巴罗洛还年轻。

巴罗洛和巴巴雷斯科都展示了内比奥罗葡萄的强烈表现力，但巴罗洛的中端口感更饱满，这或许并不令人意外，因为巴罗洛的最低陈酿要求是三年(而巴巴雷斯科的最低陈酿要求是两年)。由于内比奥罗在巴巴雷斯科的成熟时间稍早一些，所以比巴罗洛的内比奥罗的饮用时间稍早一些。

Barbaresco有意地(如果巧妙的话)比巴罗洛更“轻”。

Barbaresco实际上是在19世纪末，作为对巴罗洛(Barolo)风靡一时的回应而出现的，巴罗洛当时统治着皮埃蒙特地区的葡萄酒市场(当你用伯爵夫人的名字来命名一款葡萄酒时，在这里是Marchesa de Barolo，成功就在一定程度上了)。但Barbaresco不仅仅是想让自己与众不同;该地区的土壤实际上更“年轻”一些，更适合生产更柔和、更年轻的葡萄酒。

在过去的几十年里，巴罗洛也变得更加“平易近人”了。

我们之所以说“亲切”，主要是因为我们害怕意大利人的愤怒，因为在上世纪80年代，巴罗洛(Barolo)的酿酒方式实际上发生了詹西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)所说的小规模“圣战”。生产的基本差异与浸泡和桶装有关。现代的巴罗洛斯可以浸渍几天，而老式的可能要浸渍三周。在结构上，现代巴罗洛通常更多地依靠较小的橡木桶，而不是传统的、体积巨大的斯拉沃尼亚波提(slavonian botti)，后者将更多的最终产品留给水果和土壤的表达。因为这意味着更多巴罗洛的多样性。

布鲁奈洛在风格上也经历了类似的分裂。

自布鲁奈洛葡萄酒被“发明”以来(基本上是在1888年首次装瓶)，布鲁奈洛葡萄酒也经历了一些有争议的“现代”更新，包括将装桶时间缩短至24个月。这不仅意味着布鲁奈罗可以更快上市，而且它更容易立即饮用，反映了口味的变化。考虑到桑乔维赛的品质，当然，你真的不会喝到超级年轻的布鲁奈罗。

巴罗洛和布鲁奈洛都非常适合窖藏陈酿。

巴罗洛是那种可以在瓶中存放几十年(甚至更久)的葡萄酒，这主要得益于内比奥罗的高酸度和单宁。布鲁奈罗与此类似，它由单宁含量较高的桑乔维塞格罗索克隆(Sangiovese Grosso clone)制成，是桶陈化软化的最佳选择。传统的、值得窖藏的巴罗洛(Barolo)和布鲁内罗(Brunello)通常在斯洛文尼亚（Slovenian）的大瓶中窖藏至少5年，甚至10年以上。

不出意外，巴罗洛和布鲁奈罗都更贵。

巴罗洛，被称为“王者之酒”，无疑是三种葡萄酒中最昂贵的。巴罗洛(Barolo)可能永远是最昂贵的，值得上年纪的布鲁内洛(Brunellos)和巴巴拉斯科(Barbarescos)次之。