基安蒂红葡萄酒DOCG指南(基安蒂葡萄酒)

基安蒂DOCG至少含有70%的桑乔维塞，是一个涵盖了整个地区的葡萄酒的称谓(不包括经典基安蒂)。如果葡萄只生长在七个分区中的一个，生产者可以选择在标签上添加分区的名称。子区域是:

Chianti Colli Aretini

Chianti Colli Fiorentini

Chianti Colli Senesi

Chianti Colline Pisane

Chianti Montalbano

Chianti Montespertoli

Chianti Rufina

Chianti Superiore

这些葡萄酒是在基安蒂DOCG内生产的，但使用的是产量较低的葡萄园的葡萄。

珍藏基安蒂红葡萄酒

基安蒂珍藏是基安蒂DOCG的另一个分支，用于陈酿两年以上的葡萄酒。

Chianti Classico DOCG指南

被指定为Chianti Classico DOCG的葡萄酒至少含有80%的桑乔维塞，被认为是该地区品质最高的葡萄酒。基安蒂经典葡萄酒使用的葡萄通常生长在比基安蒂DOCG更高的海拔。基安蒂经典酒的酒瓶上印有一只黑色公鸡的标志。

经典基安蒂基础级(Annata)

Annata 葡萄酒是 Chianti Classico 三个子类别中的第一个，也是金字塔中最低的。它们的酒精含量必须至少为 12% ABV，并且必须在桶中陈酿至少 12 个月。

经典基安蒂珍藏级(Riserva)

珍藏级别的葡萄酒需要经过至少24个月的陈酿，其中包括在瓶中至少3个月，才能向公众发布。

经典基安蒂顶级精选级(Gran Selezione)

Gran Selezione是Chianti Classico DOCG指定中最新、最高级别的酒。顶级精选级葡萄酒必须陈酿至少30个月，其中至少3个月是装瓶的。这一类别还要求葡萄酒必须完全用庄园种植的葡萄酿造，最终产品在上市前必须得到品鉴小组的批准。

最适合与基安蒂葡萄酒搭配的食物

就像任何经典的意大利葡萄酒一样，看看正宗的意大利食物吧——任何带有番茄的食物都能让葡萄酒散发出水果的光泽。虽然搭配当地的葡萄酒和食物是一个很容易记住的规则，但基安蒂因其中等的酒体和复杂、美味的特点，非常适合各种各样的食物。特别是，它的高单宁使其完美的烤肉，肉，甚至放纵的熟食铺。