真菌和细菌的区别是什么

一、生物类型：

1、有无成形的细胞核来看：

细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；

真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。

2、组成生物的细胞数目来看：

细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；

真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物。

二、细胞结构：

细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：

1、细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。

2、细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。

三、细胞大小：

原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm;

真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。

四、增殖方式：

细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；

真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖和孢子生殖等方式。

金针菇属于食用真菌吗？

金针菇是一种食用真菌。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡**，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

金针菇的食疗价值

1 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长，部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。

通常用袋装的金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，这种金针菇开袋后还能闻到较为刺鼻的气味，但是其中甲醛含量经过水洗、烹饪后低到可以忽略不计，是可以放心食用的，基本对身体健康没什么影响。

首先你要确定待鉴定的菌种一定是纯种 。如果菌种不纯，所观察到的现象则是混合现象，这样自然不会得到正确的结果。因此在鉴定之前，首先要将菌种纯化。 纯化方法，一般有2种：平板划线单菌落分离法和单细胞分离法。前一种 *** 作简便，效果良好，适用范围广。

菌种鉴定的方法一般有常规鉴定和分子生物学方法：

（1）常规鉴定：菌落形态观察、革兰氏染色、菌毛染色、糖类分解实验、吲哚实验、淀粉水解实验、V-P实验、甲基红实验、柠檬酸盐利用实验、硝酸盐还原实验、接触酶实验等

（2）分子生物学方法：细菌16SrDNA菌种鉴定：提取DNA，特定引物PCR扩增，PCR产物纯化测序，进化树分析；真菌18S rDNA/ITS菌种鉴定流程也是一样的。

它们的作用有何异同？谢谢！答复： 沙堡弱葡萄糖琼脂(SDA)是应用时间最久，而且也是应用最广泛的真菌基础分离培养基，改良SDA带有抗生素可以抑制细菌生长，更有利于真菌分离。马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)用于分离和鉴定真菌，但皮肤癣菌一般不用此培养基。脑心浸汁琼脂(BHI)可用于双相真菌的培养，双相真菌在该培养基上成酵母相。玉米琼脂(CMA)用于观察白色念珠菌的厚壁孢子及假菌丝，红色毛癣菌在该培养基上产色素较好。察氏琼脂(CZA）用于分离和鉴定青霉菌和曲霉菌。燕麦琼脂也是一种真菌分离培养基，但不利于孢子形成。上述培养基有共同的功能，但也有侧重强项。使用培养基应根据标本来源培养目的作选择。 老师的答复： 现在各级医院的临床微生物在鉴定真菌，特别是丝状真菌方面比真菌专业实验室还有较大的差距，多都仅接种一沙保弱培养基，一些少见真菌的培养物鉴定便很因难：对于种类繁多的真菌培养基，向凤老师所讲的一样，相应样本，临床情况，实验室初步鉴定情况及时做出搭配和补充，才能积累起对少见真菌的感性认识，单一个SDA，可有培养分离和保存菌种的作用，单加氯霉素的，可抑制部份阴性杆菌的生长，加氯霉素和放线菌酮的，可起到筛选的鉴别的作用，PDA培养基更多的作用在于鉴定真菌，前期谈到的毛壳菌在PDA上能很快形成典型形态，而在BA和SDA上二周均无法鉴别，其它向茎点霉等非PDA不可，并可见到多数真菌（如曲霉菌）的有性期形态，将PDA培基作小培养尤为实用，CMA不仅是红毛，它还可作为观察多数丝状真菌色素产生的鉴别培养基，也可用于念珠菌及丝状真菌厚壁孢子及假菌丝的观察，BHI一般在需要疑为双相真菌的丝状菌落作35度培养时才用到，OA培养基适用于子囊形成的观察和子囊孢子的产生，CZA培养基特别适用于青霉，曲霉及毛霉菌的多形态观察，可作为次代培养的常备，其它的CAA培养基可用于新型隐球菌的鉴定，无碳培养其可用于同化试验，橄榄油培养基可用于马拉色菌，YEPA可用于组织胞浆菌等， 面对众多的培养基，要不断提高实验室水平，建议常规选用SDA和PDA作为初代培养，其它培养基根据临床及积累的经验选用为次代培养基！

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