虾蟹鲎等甲壳类动物的血是以二价铜离子作子运载氧气的蛋白质的核心离子，所以它们的血呈二价铜离子的蓝色。而鸟类和哺乳动物则是以二价铁离子作为运载氧气的蛋白质的核心离子，所以它们的血呈红色。龙虾是人们爱吃的珍馐美味，但却很少有人留意为什么龙虾煮了

用水洗紫米会掉一点颜色，掉色严重的就是假的，不能吃了。因为紫米颜色为天然生长的色素，用清水清洗会脱落一些，不过不会大规模掉色，那种直接变为白色的都是假的紫米。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失)，因此

紫薯的味道香甜，是很多人喜欢吃的食物，紫薯的做法也有很多，可以做成紫薯粥，也可以清蒸紫薯之类的，具体还是看个人口味的，不过紫薯不仅好吃，紫薯的营养价值还很高，接下来我们来具体了解一下紫薯的功效有哪些吧。紫薯的功效与作用紫薯可以

青花素属于天然色素。青花素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。青花素的鉴定方法：

1.增强免疫：紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，还有超过百余种的营养物质，吃一些紫薯可以预防疾病，提高身体的免疫力。所含的钙和镁，还可以预防骨

紫薯不是转基因作物。紫薯也叫做黑薯，是一种营养价值非常丰富的块根类食物，含有大量的蛋白质、淀粉、果胶。属于一种进口食品，它的紫色主要是因为里面含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的色素，遇到酸性物质之后就会变成红色，所以它并不是一种转基因食

茄子皮可以吃。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高。茄子的营养价值及功效：茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等

紫薯和小米能一起煮，变绿是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。主料：小米50g

黑加仑又叫做黑醋栗，主要产自中国的黑龙江、新疆和内蒙古等地区。黑加仑有着水果界的爱马仕之称，大多被制作成葡萄干，或被西方人酿造高档红酒，新鲜的进口黑加仑少之又少。它在四月开花、水果在夏季的第二部分采摘，黑加仑很小，深紫黑色，香气浓郁，而且

黑米掉色是正常的不是染色的，黑米的表层是一种水溶性色素，水温越高则越不稳定，就会出现掉色现象。将黑米放冷在水中浸泡一会，也会出现掉色的现象。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、

是一种葡萄。黑加仑，原名：黑茶藨子，别名：茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑加仑、黑果茶藨、哈日一哈达，小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺；芽长卵圆形或椭圆形，果实富含多种维生素、糖类和有机酸

黑枸杞的长相如下图：iknow-pic.cdn.bcebos.comb17eca8065380cd7f0316ec9ae44ad34598281e3"target="_blank"title="

火龙果皮可以吃。1、龙果的皮也是可以吃的，只是多数人不知道，火龙果的皮里面含有大量的蛋白质、花青素、维生素和碳水化合物。2、可以把果皮洗净之后直接吃，也可以切丝之后凉拌了吃，不要加热，否则会流失营养。火龙果挑选方法1、看火龙果的颜色。

材料：银耳、紫薯、冰糖。1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。2、把紫薯削皮洗净，切成小块。3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可材料大米半小碗，银耳4，5朵，紫薯（小个头的）

蓝莓叶黄素的功效与作用：1、抗氧化：叶黄素具有很强的抗氧化性，能够减少光线对视网膜的氧化损害，并且保护眼睛微血管，维持良好的血液循环。2、降低老年性黄斑变性的发生：视网膜黄斑受损，会导致视觉中心和微细视觉受损，黄斑病变是造成老年人失

蓝莓葡萄其实就是正常的葡萄品种之一。之所以称为蓝莓葡萄，是因为国人为了方便记忆，并且由于它的个头非常的像蓝莓，所以便把它称为蓝莓葡萄了。蓝莓葡萄相比于其他的葡萄而言，个头是比较小的，但是它的甜度非常的好，并且它的可食用率是100%。蓝莓葡

紫薯不是转基因作物。紫薯也叫做黑薯，是一种营养价值非常丰富的块根类食物，含有大量的蛋白质、淀粉、果胶。属于一种进口食品，它的紫色主要是因为里面含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的色素，遇到酸性物质之后就会变成红色，所以它并不是一种转基因食

1.增强免疫：紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，还有超过百余种的营养物质，吃一些紫薯可以预防疾病，提高身体的免疫力。所含的钙和镁，还可以预防骨

一、茄子的营养成分茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素。经过研究，每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。茄子中维生素P的含量很高，具有增强管壁的d性，防止血管硬化和破裂