稀奶油可以打发，它其实就是人们常说的淡奶油。打发稀奶油时要让它保持低温，我们可以在奶油底部垫一盆加了冰块的清水，并且还要分次往奶油中加入细砂糖或糖粉，这里糖的含量通常要占奶油的百分之十。 可以打发稀

打发好的淡奶油可以放在冰箱里保存一天，若有特殊情况的话也要将储存时间控制在七十二小时也就是三天以内。我们在保存淡奶油的时候要用保鲜膜将它密封起来，以免淡奶油被细菌侵扰从而容易变质。 淡奶油可以保存多

做蛋糕蛋清打不发我们可以在里面放一些泡打粉，它的主要作用是促进面粉快速发酵，将其放到蛋清里面继续进行打发工作就能完成打发工作了。也可以往蛋清里面加点白醋，用打蛋器搅拌均匀即可，同样有助于打发成功。

将纯牛奶打发成奶油要先将牛奶倒入锅中加热至边缘冒泡，再把放入水中浸泡的明胶、糖、香草汁倒入其中混合，然后把调制好牛奶的放入冰箱冷藏一段时间，最后用电动打蛋器将它打发至绵密松软即可。 怎么将纯牛奶打发

蛋白打发过度是还能继续使用的，我们可以将它做成其它的甜点，做法也比较简单，在打发失败的蛋白里面加入蛋黄搅拌均匀，继续加油、酵母、蔓越莓干以及过筛的面粉，边加边搅拌，接着倒进垫了烤盘的油纸上放到烤箱烘

戚风蛋糕有点湿的话还是能吃的，但是其口感方面会变差。一般情况下，戚风蛋糕出现粘湿的情况，多半是没有烤熟的缘故，所以我们在制作的时候要掌握其具体的烘焙时间，另外还有可能是没有将蛋白打发的缘故，建议在打

淡奶油不是黄油，它们不是同一种食材，两者之间还是存在一些区别。外观不同淡奶油也叫做稀奶油，它是指可以打发的动物奶油，颜色为白色，打发后呈固体状；黄油是用牛奶加工出来的，一般都是固态，颜色多为黄色。用途

蛋清打不发怎么在里面加入泡打粉、醋、白糖等方法补救。1、泡打粉：通常在做蛋糕或者其他一些甜点的时候都会用到泡打粉，其作用就是促进面粉快速的发酵。在打蛋清时遇到打不发的情况就可以加入泡打粉当做打发的助力

蛋清打不成奶油状主要是蛋清夹杂了蛋黄、器具沾染了油和水、手动打发等原因。蛋清夹杂蛋黄：如果在打发蛋清的时候发现蛋清夹杂了蛋黄，需要及时用餐巾纸把蛋黄给清理干净，要不然会打发不成功。器具沾染油和水：在打

蛋清打发不起来可以通过加入少量的醋或直接加入打泡粉来补救。蛋清可以与醋发生反应从而变得十分好打发，如果觉得加了醋的蛋清怪怪的、还没有打泡粉，可以选择用柠檬汁或橘子汁代替，效果一样很好。打蛋清时盛放蛋清

普通牛奶是打不成奶油的，打奶油一般要用淡奶油。淡奶油一般是指可以打发的动物奶油，比植物油更加健康。淡奶油的脂肪含量在30%左右，不含糖，所以在打发奶油的时候要加糖。淡奶油一般用来制作奶油蛋糕、冰激凌、

蛋清加白糖打不出奶油的原因有很多，比如蛋清和白糖的比例不对、打发的时间过短或者没有充分打发等。想要蛋清加白糖打发出奶油，首先最重要的就是保证容器的干净，如果容器中有水分，那么这就有可能导致打发不出奶油

塔塔粉和泡打粉的区别在于原料不同和用途不同；塔塔粉的化学名叫做酒石酸氢钾，是一种酸性的白色粉末的样子，属于食品添加剂的一类；泡打粉是用小苏打、酸性粉和玉米粉组成的，是一种快速发酵剂。塔塔粉一般都是用在

蛋清也被称为蛋白，是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清的用途非常的广泛，蛋清可以做双皮奶，蛋糕等很多甜点。蛋清打发不起来有以下几种解决方法。1、工具使用的工具不对，最好是使用电动打蛋器

做蛋糕时蛋清打不发，我们可以添加泡打粉或者醋。做蛋糕时常常需要将蛋清打发，如果因为一些原因没有将蛋清打发，我们可以选择添加泡打粉或者白醋，泡打粉是一种复配膨松剂，又称发泡粉或者发酵粉，由玉米粉为填充剂

有手动打发、电动打法两种方法。打蛋白主要有电动和手动两种，电动的比较省力，不过不太好控制度，手动的打的过程比较慢比较累。打蛋白的时候一定要注意盛放蛋白的容器要不沾油，不然蛋白是肯定打不出的，还有在过滤

打发蛋清之前可以放适量的清水，这样能够使得搅拌更加均匀。可以选择在打蛋清的时候在里面放入一些玉米淀粉，这样可以让蛋清一直保持发泡的状态。要想让蛋清打发能够更加完善，务必要将鸡蛋当中的蛋黄清理干净。在蛋

白醋。在蛋清中加入更多的柠檬汁，如果没有柠檬汁，则加入白醋，然后用打蛋器开始打发，在打发的过程中加入少量的糖分几次。 因为白醋和柠檬汁都是酸性的，所以蛋清是碱性的，所以中和pH值也有助于蛋清打发更快，

淡奶油打发并不就是熟了，需要经过烘烤才会熟的。不过其实淡奶油是可以直接吃的。因为淡奶油是从牛奶中提取出来的，只不过未熟的淡奶油口感较差，而且不利于人体的营养吸收。想更好的了解淡奶油打发就是熟了吗的可以