苹果在阴凉处可以保鲜7~10天。如果把它们装在塑料袋里放在冰箱里,最好放在温度不是很低的果蔬吧里,可以保存更久。苹果放在冰箱里更新鲜,因为低温可以抑制二氧化碳的产生,而苹果放在室温或者不是很低的温度下,会呼吸产生二氧化碳而变质。
你把苹果放进冰箱时最好用保鲜膜包好,否则冰箱里的其他食物会有异味,苹果很容易变坏。保持苹果干燥和低温。买回来的苹果,用盐水泡一会儿,再拿出来用毛巾擦干。放在保鲜袋里,然后放进冰箱。
吃苹果的禁忌
第一,吃苹果,不要啃苹果核。
苹果含有少量有害物质——氢氰酸。体内沉积大量氢氰酸,可导致头晕、头痛、呼吸频率加快等症状。严重者可出现昏迷。不过不用太担心。苹果中的氢氰酸主要存在于果核中,不存在于果肉中。需要提醒的是:吃苹果习惯啃核,虽然不会马上导致中毒,但是长期这样吃确实对身体不好。
第二,小心给苹果打蜡。
很多苹果在储藏中使用过量的生长激素、番茄红素、膨大激素,或者防腐剂,甚至在销售中使用着色剂、打蜡、漂白、染色,以满足消费者“以貌取人”的心理。这些有毒的水果已经成为严重威胁人们健康的公害。过度使用膨胀剂、促红细胞生成素和防腐剂会伤害肝脏。零售商还会在苹果上涂上工业石蜡,目的是为了保水,让水果色泽鲜艳,适销对路。
第三,溃疡性结肠炎患者不能吃
溃疡性结肠炎患者不宜吃生苹果,尤其是在急性期。由于肠壁溃疡较薄,苹果质地较硬,加上12%粗纤维和05%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,肠壁的机械作用容易诱发肠穿孔、肠管扩张、肠梗阻等并发症。
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