如何煮茄子好吃又简单

如何煮茄子好吃又简单,第1张

茄子好吃做法如下:

1、首先把茄子头部切掉后对半切开,然后再对半切开,全部切好后放入装有清水的盆中,再加1勺白醋泡2分钟,泡好后直接放入蒸笼中,大火蒸10分钟就可以熟了。

2、现在我们来切点葱花,切好后装入碗中备用,再准备1把大蒜,用刀拍碎后把皮去掉,然后切成末后装盘备用。

3、锅烧热后加少许食用油,油热后把蒜末加进去,小火炒至蒜末稍微变色,然后加2勺自己做的剁椒酱,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4、然后把切好的葱花加进去,再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油,搅拌均匀后备用。

5、现在茄子也蒸好了,我们将它取出来,等到不烫手的时候把它撕成小块,这种茄子的中间是有肉的特别的好吃,全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去,然后搅拌均匀后就可以开吃啦。

一般人都可以放心吃茄子,尤其是肥胖人群和中老年人,平时多吃茄子有很好的保健养生作用,但也要提醒有些人请注意,比如有些人属于寒凉体质,因为茄子本身就是寒凉的,所以寒性体质的人要尽量少吃,吃多了可能会导致腹泻腹痛等症状,茄子做成的美食非常多,下面教大家做清水煮茄子吃的方法。

清水煮茄子的家常做法:

1.制作此菜很快,因此,先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

22.和鸡粉混合。

33.再舀入适量白糖。

44.和酱油拌匀。

55.最后放入适量的醋备用。

66.锅中放入八角和清水烧开。

77.圆茄子去皮切条。

88.下入开水锅中煮熟,茄子刚刚塌秧即可捞出,不必煮的太烂,捞出后尚有的余热,就会使茄子全熟。

99.茄子捞出控净水份码入盘中,浇上事先勾兑好的汁,撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

1010.手勺中放入花椒和油烧热,把花椒炸香。

1111.趁热,把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

1212.吃时拌匀即可。

水煮茄子的做法步骤:

11制作此菜很快,因此,先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

22和鸡粉混合。

33再舀入适量白糖。

44和酱油拌匀。

55最后放入适量的醋备用。

66锅中放入八角和清水烧开。

77圆茄子去皮切条。

88下入开水锅中煮熟,茄子刚刚塌秧即可捞出,不必煮的太烂,捞出后尚有的余热,就会使茄子全熟。

99茄子捞出控净水份码入盘中,浇上事先勾兑好的汁,撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

1010手勺中放入花椒和油烧热,把花椒炸香。

1111趁热,把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

1212吃时拌匀即可。

小窍门

1、最好使用圆茄子较好,使用长茄子也行,长茄子很嫩,可不必去皮。

2、碗汁,还可按自己喜好来调制,蚝油、酱料均可使用。

3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃,如不喜欢直接拌食也可。总之,味道好吃就行。


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