酥脆沙拉虾球怎么做

土豆松 虾6只 沙拉酱2勺 柠檬汁 黑胡椒

酥脆沙拉虾球的的家常做法，最正宗酥脆沙拉虾球怎么做好吃

一、制作土豆松~~免油炸土豆松做法：

二、处理虾球可以分两种方法

三、【第一种】整虾去壳开背，再入水烫熟【图片来自百度】

四、【第二种】虾先煮熟，再去壳切丁（今天我用的这种方法）

五、沙拉酱加入几滴柠檬汁和一点胡椒粉，和虾肉拌匀

六、用勺子帮助塑成球形，外裹一层烤好的土豆松

七、用沙拉酱、番茄酱、海苔【自选装饰】摆盘装饰完成~！

家常美食小贴士：

1.虾肉不要煮的过老，会失去d性而且不好扒壳

2.土豆松可根据自己口味改成其他材料或者油炸版

3.沙拉酱量可自定或更改口味

青芥虾球的做法

1 先把西兰花改成小朵，改完的西兰花备用

2 处理虾，把虾开背，在虾的里面打上两刀。这样，虾炸完以后肉会翻开

3 做青芥虾球的酱：放入蛋黄酱、炼乳，把柠檬汁挤到炼乳里面，然后调匀

4 进行加工 *** 作：首先，煮一锅水，水开之后，把盐和糖放入水里。加入少许的油。然后把西兰花放到锅里，半分钟左右，等它再次沸腾的时候，把西兰花捞出来待用

5 切好的虾，放到盘子里加上盐，加入蛋黄（这里20个虾，用三个蛋黄足够了），加生粉，把它抓成糊状，然后定下型，摆成一个虾的形状

6 开始炸虾，把虾炸到外酥里嫩，捞出备用

7 等锅热了加一点底油，开始炒西兰花，放入适量的盐、糖，勾一点芡。出锅。烧热，加底油，关火

8 把调好的酱汁放到锅里。（TIPS：最后出锅的时候不需要加热，因为一加热会加速青芥的挥发，口感就不那么好了）

9 把蛋黄酱清一下，倒入虾球。然后把蛋黄酱均匀地裹到虾上。一个一个摆到盘子里。最后撒上黑芝麻

10 最后这道菜就圆满结束啦