坚果如何保存

坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

坚果的食用方法：

1、坚果食用的最佳时间。最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

2、坚果食用方式。坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。

以上内容参考 人民网-坚果夏天容易受潮和氧化 吃不完放冷冻室

以上内容参考 百度百科-坚果

1、放在干燥环境里。干果一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。

2、玻璃瓶密封。比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。

3、冰箱储存。如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，坚果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。

;     保存坚果时，可以将其装入干燥的塑料袋中，扎紧袋口密封后，放在阴凉通风的环境中，或者将坚果使用保鲜盒盛放，然后放在冰箱的冷冻室中，还可以将坚果直接装入干燥无菌的玻璃瓶，放在遮光的环境中即可。

坚果如何保存

1、密封保存

nbsp;     坚果可以密封保存。首先准备一个无菌干燥的食品袋，将坚果全部放入袋中，然后用绳子将袋口扎紧，隔绝空气，再将坚果放在阴凉、通风性好的环境中即可。

2、冷冻保存

nbsp;     坚果可以冷冻保存。将颗粒饱满、无病虫害的坚果挑选出来，装入保鲜袋或者保鲜盒中，用保鲜膜缠绕密封后，放在冰箱的冷冻层中，可以保存一到两个月的时间。

3、常温保存

      坚果可以常温保存。保存的过程中，要准备大小适宜的玻璃罐，对其灭菌消毒后，晾干水分，然后将坚果依次放入玻璃罐中，再将盖子盖紧，放在遮光性好的环境中即可。

1、放在干燥的环境里。干果一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。

2、玻璃瓶密封。比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。

3、放点茶叶防潮。如果不放心，可以在储存干果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证干果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。

4、适当使用干燥剂。如果储存的干果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。

5、冰箱储存。如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，坚果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。

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