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申明:本文来自微信公众平台混沌大学(ID:hundun-university),作者为许,经百度站长授权转载发布。
茶虽大众化,但给人的感觉是理性内敛,心中有所期待。今天,它得到了该领域及其投资者的认可。
我总是说:“混社会的,怕稳定。”你怕的是遇到茶一样的敌人。
——许
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讲师|许,原每日优鲜合伙人、;《一个人的电子商务》的作者
去年第三季度,当我们决定深度参与一个奶茶店的新项目时,我和我的团队基本上找遍了北京所有受欢迎的饮品店。
一个周日的中午,我第一次去喜茶北京三里屯店,发现排队等了一个半小时才来到孙阿姨的那杯茶王,在三里屯商圈基本上一半人流量中午都会喜欢喝茶的店。这对我影响很大。为什么那么多人要打卡才能喝到一杯奶茶?
我也有同样的疑惑。为什么奶茶店一夜之间成了显赫的学校?这种新茶和老茶有什么不同?就是大家都过得很好。高温天气下是否有新的突破机会?这是我从一个从业者的角度出发的四个疑惑。
相信大家也会对喜茶有很多好奇。比如你基本没见过喜茶任何方式的广告营销(包括电梯轿厢、视频平台、户外等。),但其潜力很高;另外,网络名人中很多奶茶店的关注度很难维持,虽然可以做到。不过西槎能维持至今。
所以,在今天的课堂上,让我们一起来应对这种疑惑。
Xi茶是怎么练出来的
-关键时刻的重要管理决策
我先说说爱茶的发展史。小故事发生在广东江门,梁启超故居,450万人口的三线城市。聂云辰1991年出生在这里。如今,喜茶创始人19岁开始自己创业,当时开了一家手机维修店。
众所周知,在手机上做生意并不容易。不仅市场竞争激烈,假冒手机也很猖獗。尤其是电商兴起后,手机维修店的线下推广有所下降。
于是,聂云臣开始了第二次自主创业——加盟一家奶茶店。他于2012年5月12日开了一家名为皇茶的店铺,这是喜茶的原名。
当时御茶开在一个小街社区。市场价十元一杯,所有店面都只有30平米。众所周知,第一家店的生意并不是很好,于是进退两难的皇茶进入了第一个重要的管理决策点——产品是否需要改进?聂云辰的精选全在货。
其实今天喜茶的风云榜产品,孙大妈茶王和奶油芝士茶系列,在御茶环节早已开发成功,这也是我还在深度剖析喜茶的时候感到惊讶的重点。
为了更好地扩大经营规模,皇茶选择按照加盟连锁的方式“穿越江门市”。到2015年,整个珠三角地区将有50家皇茶专卖店。如果故事进行得这么愉快,那就不容易有快乐茶了,也就不会有今天这堂课了。当时就出现了这样的情况。
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