茶多酚每天摄入多少是安全的

每天摄入多少茶多酚是安全的？ 其实我们说茶多酚对肝脏有毒，这是建立在高剂量的基础上的。那么，人体摄入多高剂量的茶多酚才会中毒呢？ 台湾省小鼠口服喂养实验结果表明，即使高达2500mg/(kg middot；d)也是安全的(若以此剂量计算，相当于每天60kg体重和150g绿茶提取物)(Hsu et al .，2011)。 根据瑞士Isbrucker等人(2006b)对EGCG的安全性研究，EGCG对大鼠连续10天后的无效应剂量为每天500mg/kg，人EGCG按60kg体重计算的安全剂量为每天30g，也是安全的。(注:EGCG为表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶多酚的主要成分) 日本和英国联合发表的研究和瑞士的研究报告都认为儿茶素不具有遗传毒性和对肝脏造成毒性的可能性。 那么问题来了，为什么我们前面说的减肥用的绿茶提取物会伤害肝脏呢？后来发现这类降脂膳食补充剂中常用地衣酸和巴西橡胶树提取物，已被证明对肝脏有毒性。 哇！就是这个原因，是不是豁然开朗了？！ 根据许多国家的研究数据，传统的饮茶方式，即使按照世界最高的茶叶消耗量(每天13g茶)和茶多酚最大提取率(20%)计算，那么一天内最大消耗的茶多酚量为2.6g，是中国台湾省Hsu等人(2011)和美国Saleh等人(2013)得出的每天150g绿茶提取物安全剂量的1/58。也是瑞士Isbrucker等人(2006年b)获得的30克EGCG安全剂量的1/11.5。 因此可以认为，在以传统方式喝茶的情况下，不可能对人体肝脏造成损害。绿茶提取物加工的膳食补充剂中茶多酚含量可能较高，但只要控制每日剂量不超过已报道的安全剂量下限(30g茶多酚)，并避免在空腹部情况下服用，应该是安全的。