高粱米的吃法，高粱米的做法和吃法大全

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高粱米怎么吃 高粱米的做法

1.米饭。其实高粱米的食用量是* * *，和大米差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用来蒸饭。高粱米蒸饭的时候，最好加点米饭一起蒸，这样吃起来比较好吃，也避免了完全用高粱米蒸饭，口感比较硬。也可以和一些小豆一起蒸，有一种特别的味道。

2、粥。还可以用高粱米做粥，味道不错，再加点米饭就更好了。比其他大米煮的时间长一点。

3.做高粱米和水米。高粱米配水属于东北的一种特色，就是把高粱米放在锅里煮熟后，用冷水冷却，像过水面一样，然后蘸着东北特色的茄子酱吃。味道很好。还可以吃高粱米咸鱼饭。味道不错。注意煮高粱米的时候一定要糊状粘稠，不能像稀饭一样稀。

4.蒸小笼包。将高粱米磨成面粉，然后用高粱米面蒸馒头、蒸饼也有特殊的风味。记得也混合一些白面粉。

高粱米怎么吃食用 *** 须知

高粱米在南方不常吃，但在北方却是很受欢迎的食物。其实高粱米是现代亚健康人群的好帮手。以下是我收集整理的关于高粱米消费* * *，希望对你有帮助。

吃高粱米的注意事项

一、高粱粥

山楂米粥

材料:高粱米50克，干山楂20克。

练习:

1.干山楂洗净，浸泡10分钟，高粱米洗净备用。

2.锅中加入适量清水，放入干山楂，烧开后放入高粱米。

3.大火煮15分钟，然后小火煮20分钟后上桌。

高粱猪肚粥

材料:

高粱90克，莲子60克，五花肉100克，大米50克，胡椒粉3克，盐3克。

练习:

1.将高粱米炒至焦香，去掉上面多余的壳。

2.将五花肉、莲子肉、花椒洗净，与高粱米一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火煮至高粱米熟烂，调味即可。

二、高粱米

高粱米炒饭

食材:猪肉适量，高粱米适量，榨菜适量。

练习:

1.猪肉洗净切丝。油热后放入肉丝翻炒至变白。

2.然后在锅里放入葱姜末，翻炒至香，再放入酱油。

3.倒入榨菜翻炒均匀，然后加入高粱米翻炒。

4.出锅前加入适量盐调味。

三、高粱小吃

高粱年糕

材料:高粱600克，豆沙300克，白糖150克。

练习:

1.高粱米洗净，倒入适量清水，笼蒸待用。

2.取两个瓷盘，将一半高粱米放入盘中压平，用手压成两三厘米厚的块，将剩余的高粱米放入另一个盘中内压。

3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，然后铺上粗细均匀的豆沙馅，再将另一半高粱米扣在豆沙馅上，用刀抹平，吃的时候用刀切成菱形块，装盘，撒上糖，即可食用。

高粱饼

配料:高粱米、开水、糖。

练习:

1.将高粱米放入搅拌机中，打成粉末，然后过筛备用。

2.高粱面粉中加入适量面团揉匀，然后分成小份，压成饼。

3.锅里加少许油，放入饼胚，小火煎，翻面。

高粱米的营养价值

1.每100克高粱米含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，还有磷铁等多种元素。而100粒高粱米的热值是1525.7千焦。

2.现代营养学研究发现，高粱米含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸以及磷、钾、镁、钙等微量矿物元素。

3.在谷类中，高粱蛋白质的赖氨酸含量较低，所以蛋白质的质量最差。高粱中烟酸的含量没有玉米高，但能被人体吸收。所以“疖子”很少发生在以高粱为主食的地区。

4.高粱米中含有单宁，有收敛固涩的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显。

吃高粱米的好处

1.降低血糖。高粱还含有较多的纤维素，可以提高糖耐量，降低胆固醇，促进肠道蠕动，防止便秘，对降血糖非常有益。对于需要控糖降血糖的人来说，高粱米是不可多得的健康粗粮。

2.高粱米具有和胃消食、温中、敛胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

3.高粱米主要用于治疗脾虚湿盛，消化不良，湿热泄泻，小便不利。

高粱米的食用 ***

1.高粱山楂粥，高粱和山楂一起用来煮粥还是她最正确的吃法。只要能健脾养胃，还能刺激食欲，促进消化，对增强人体消化功能大有裨益。必要时需要准备20克高2米50克的干山楂。洗净后放入锅中加水煮成粥。煮好后拿出来吃。

2、高粱米馒头，高粱米做馒头也是其正确的吃法，但在用高粱米做馒头之前，要先将高粱米磨成粉，然后与面粉等材料混合，加入适量的牛奶，再加入酵母合成面团，发酵后揉匀，做成馒头坯，放在暖和的地方20分钟后直接下锅蒸。

3、蒸高粱米年糕，蒸高粱米和红豆一起吃味道特别好。制作时需要将600克高粱米洗净，放入蒸笼中蒸熟。然后，取两个同样大小的盘子，将蒸好的高粱米平铺在两个盘子里，用勺子压平，再取适量的红豆沙，直接铺在两米多高的一面上，拌匀后再放另一个盘子。

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高粱米的吃法

1.高粱米洗净，用清水浸泡1-2小时。

2.锅中加入适量水，烧开，放入高粱米，继续煮一会儿。

3.倒入甘蔗汁，转小火煮至高粱米熟。

好处:补气生津，健脾养肝，适合气滞的人食用和调理。

粮米湖

材料:高粱米80克，冰糖20克。

练习:

1.高粱米洗净，用清水浸泡8-10小时。

2.将泡好的高粱米倒入豆浆机，在上下水线之间加水，按米糊键煮至豆浆机提示米糊做好。

高粱米怎么吃法大全

把米饭放在宽汤的开水里煮熟，然后取出来放在锅上的抽屉里蒸。不知道还有哪些朋友对这种蒸饭还有这种记忆。小时候，我没有电饭锅。我就是这么蒸饭的，也叫柴米。那饭真香，现在市面上的新电饭煲也蒸不出那时候的味道。很好吃，营养不流失。我一想到它就流口水。

蒸高粱米的做法

步骤

一个

是这个饺子剩下的粘糊糊的高粱米，泡了一下午，需要马上食用。

步骤

2

也是饺子煮剩的花生和芸豆。锅里加适量水，水多一点，做一个米饭的宽汤。先放入花生和芸豆烧开，继续煮5分钟左右。

步骤

三

加入泡好的高粱米，烧开继续煮，直到米饭熟。

步骤

四

煮好后直接取出，放入较薄的锅中，有利于后续的蒸。这米汤特别好喝，粘粘的，有米香。

步骤

五

我把捞出的米饭放在一个薄薄的不锈钢锅里，往锅里加入适量的水，把米饭放在锅里蒸半个小时左右。

步骤

六

出锅了。这种米饭的特点，好吃，软糯，酥脆，比粽子还好。

蒸高粱米成品图

蒸高粱米的烹饪技巧

技巧

大锅蒸饭就是把饭放在宽汤里煮，拿出来放在抽屉里蒸。这个过程取决于大米的品种，时间也不一样。只是煮它。不要煮过头了，否则你就不能喝汤吃米饭了。

高粱米怎么做好吃

高粱米的消耗量是* * *，和大米差不多。直接蒸就好了。做法如下:

材料:高粱米150g

1.首先，清理高粱米。

2.然后换水后泡一晚上。

3.倒掉水，锅里放1.5倍的水，大火煮至沸腾。烧开后转小火，从浓稠的状态煮到水干。

4.水晾干后，就可以吃了。

解释

高粱米煮粥的时候有点粗糙，但是磨成面粉做零食的时候比较细腻营养。高粱米最适合做一种叫高粱米糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量的水调成稠状，揉成面团，将高粱米面团蒸平，放入煎锅中煎炸，撒上芝麻。

高粱饼对于部分肠胃功能稍差的人来说不容易消化。可以试着做点高粱汤。比如做银耳汤或者玉米汤的时候，加一点高粱，可以给本来就营养的汤增加一些浓郁的味道。

关于吃高粱米的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于高粱米的做法和吃法的信息，别忘了在这个网站上查找。

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