全麦粉和白面粉的区别

全麦面粉和白面粉在加工方式、颜色、麸皮含量、口感等方面存在差异。全麦面粉去皮后研磨，加工方式比较简单，而白面粉是带胚乳研磨，加工方式比较复杂。 全麦面粉的颜色有点黑，棕色和白色。