红薯和白薯的区别

红薯和地瓜的区别 红薯只是一种因品种不同，块茎表皮呈白色的红薯。所以在生活中常被称为地瓜，就像鸡蛋的黄皮和白皮有区别一样，地瓜还是属于红薯。 外观不同 生活中，红薯指的是红皮的红薯，红薯指的是白皮的红薯。 顾名思义，红薯的皮是淡黄色或米色，里面是乳白色。 红薯的外皮是暗红色或棕色，外皮是亮黄色。 断口差异 红薯断口上有白色乳状液体(淀粉)，可以生吃，也可以煮熟吃。 红薯表面有很多须根，断口上有拉丝粘液，有点像山药，不能生吃。 不同生长期 红薯的生长期比红薯长，成熟时间短，枝叶短而密，枝叶中的淀粉下降快，一般只需4个多月即可收获。 不同的营养价值 红薯可防治营养不良，补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿疳积等疾病有益。 红薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。 红薯中含有的矿物质可以预防骨质疏松。 红薯含有一种抗癌物质，可以防治结肠癌和乳腺癌。 另外，红薯可以消除活性氧。 据《本草纲目》记载，红薯有 补虚益气，健脾胃，强肾阴 功效，使人 长寿和少生病 还能补脾补血，暖胃养膘五脏。 《当代中药学》上说: 甜，性质温和。 脾肾经 补血益气，生津止渴，宽胃通便。 主治:脾水肿、疮毒肿毒、肠燥便秘。